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做餐饮店十年和几个月的区别 餐饮经营该怎么做

时间:2017-05-06 | 所属分类:行业新闻 | 点击次数:167

餐饮经营该怎么做?同样是做餐饮行业,有人是多年的老店依然生意不错,而有人仅仅开了几个月就只能转手贱卖了,这其中不能说是没有原因的!其实影响一家餐饮店经营长短的原因是很多的,口味、速度、品质、服务和价格,当然,还有一个特殊的因素:互联网!准备投身餐饮行业的朋友们,如果准备开家餐饮店该怎么做呢?不妨从下面这些方面找找原因,或许能够对创业的你有所帮助!

餐饮经营该怎么做?1、口味

饮食是有记忆的。

同样是早餐店,不同的人就能做出不同的味道,对于食客来说,哪家好吃就上哪家吃!

当然,能在外面做生意的味道肯定差不到哪里去,这个时候你就需要有“拿得出手的味道”!

以早餐包子为例,有的店面皮做得好,柔软有嚼劲;有的店馅儿好吃,能让人唇齿留香,这就是特色!

餐饮经营该怎么做?2、速度

餐饮业的翻台率是衡量业绩的重要指标,加快上菜速度,一方面减少了顾客的等待时间,减少抱怨;另一方面,提高速度也意味着在同等的时间里,服务的顾客数量增加,餐厅的营业额也就上去了!

餐饮经营该怎么做?3、品质

只要是做餐饮,食材的品质直接关系到消费者的体验,安全健康的食材是对餐饮业最基本、最硬性的要求!

如果为了节约成本,购买低等、劣质的食材,不仅口味上不能让顾客满意,即使是价格再低,也会失去顾客的信任,更严重的,还可能名誉扫地,直接导致餐厅关门!

餐饮经营该怎么做?4、服务

餐饮属于服务行业,一家服务得体的餐厅,必然会受到用户的推荐!

对消费者来说,他们花钱买的不只是产品本身,更多的是消费体验,如果服务不过关,必然降低食客粘性!

顾客上门热情点,顾客点餐耐心点,顾客消费细心点,顾客离开贴心点....服务做到位了,回头客自然也就来了!

餐饮经营该怎么做?5、价格

其实价格的高低并不能完全决定一家餐厅的好坏,消费者更加在意的是性价比,所以如何在保障利润的前提下,让消费者各方面都感到满意,是餐饮店能长期经营的重点,这也就需要餐饮人做好成本优化!

餐饮经营该怎么做?6、互联网

现在是科技时代,现代人追求快捷的生活方式,适当的时候,还是要借助一些外卖在一定程度上解决了商家和食客的共同难题,既节约了等待时间,又达到了预计效果!

值得注意的是:平台的选择尤为重要!

选择外卖平台需要支付20%-30%的中间费用,与其低价让利使外卖平台获利,不如跳过他们自己做,让消费者直接在自己的微信上下单,不仅节约成本,更能获得消费者的信任,加强自身品牌的宣传!

餐饮行业作为一个投资门槛比较低,创业优势比较明显的行业,受到了广大创业者的关注,更成为众多创业者的选择!餐饮经营该怎么做?面对餐饮市场不断涌现的激烈竞争,准备投身餐饮行业的朋友们是否已经做好了准备?为餐饮经营做好充分的准备,掌握有效的餐饮经营技巧,让我们在创业这条道路上走得更好!

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