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公司名称:台湾亿可国际饮食股份有限公司

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你的餐饮店为什么倒闭了 做餐饮投资须知

时间:2017-05-09 | 所属分类:行业新闻 | 点击次数:156

一望无际的大海表面看起来风评浪静,但是下面的波涛汹涌如果你不是身处其中又怎么能感受到呢?餐饮行业也是如此,表面看起来其市场前景还是非常大的,但是如果你没有真正的投入进去,你也不会知道其市场的竞争如何。很多餐饮店成功了,但是也有很多店失败了!你的餐饮店为什么倒闭了?知道原因吗?经营一家餐饮店,你需要知道该做什么,也需要知道不该做什么,不要等到店铺快失败你才想起来!

 第一个错误:相信开一家店便可以快速成功

我们常常看到某人开一家餐馆或饮品店,3个月就回本,接着开分店、找风投,上市了……仿佛成功是一件很容易的事情,却不知成功的背后是许多超越平常人承受能力的辛酸。

你的餐饮店为什么倒闭了?有被骗的,有多次开店失败的,有债台高筑的等等。有位成功的餐饮人就说过“我在这一行业泡了30年了,这些很多人不知道罢了。”

第二个错误:相信所谓的专业人士

拥有某一领域的“专业人士”作为管理人,股东或合伙人,这样的例子在餐饮圈数不胜举。

你的餐饮店为什么倒闭了?事实上开一家餐饮店并不是简单地做一份好吃的东西,或弄有特色的装修布局就能搞定。无论菜品,服务,原材料,营销,后厨管理等,多个因素都要考虑。

而这些所谓的专业人士,只会站在他擅长的角度去考虑问题,不会从餐厅的整体经营上考虑。因此餐厅不能完全由他们做主,最终的决策人还得是你自己。

正确的做法是在听从他们的意见后,综合更多因素,做出最终决定。

第三个错误:相信自己的感觉

在餐饮店的经营过程中,老板们的判断很多时候是基于自己的生活态度和生活方式。

“我觉得这个地方没有餐馆,可以开一间;这个地方铺租这么低,可以盈利;在其它地方这么成功,在这里也会火……”

在做任何决定之前,都要有足够的调查,观察和分析。不要觉得一切都是想当然,盲目相信自己的感觉。

第四个错误:相信自己的承受能力和自满

大多数人在第一家店盈利后,便会沾沾自喜,无视自己的承受能力,大量投入资金,开起第二家,第三家店……

新开的店如果有一、两家经营不起来,便会发生连锁反应,出现资金链断裂。

你的餐饮店为什么倒闭了?其实,有时候第一家店经营得不错,不代表商业模式被认可,可复制。

可能只是你的店刚好开在市场的空白点上。如果出现竞争者,你很有可能被打败。

而你开的其他分店,由于没有老店的地缘优势,便会放大本来就没有成效的商业模式,最终在一夜之间轰然倒下。

餐饮的市场上虽然前景广,虽然投资优势比较明显,但是你想收获成功也并不是那么容易的!你的餐饮店为什么倒闭了?关于餐饮店经营失败的原因也都有所了解了吗?看了上述关于餐饮店经营失败的原因之后你都有所了解了吗?做好店铺经营,知道不要去做什么,或许这才是你赢得市场的重要原因!

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