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CoCo都可奶茶

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品牌点评:口碑良好,消费者信赖品牌

公司名称:台湾亿可国际饮食股份有限公司

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开个餐饮店需要什么 开店成功五原则

时间:2017-05-27 | 所属分类:行业新闻 | 点击次数:84

开个餐饮店需要什么?很多的创业者或许并没有想到这些。他们认为,我找到了合适地址,有了项目,装修、购置东西、招聘服务员,开业,那么整个店应该就经营起来了。可是他们却忘了很多东西,开店或许可以这么简单,但是想创收就不是那么容易了。想要开店获得更大的成功,有些原则不能不知道!

1主打单品定位法

开餐饮店,进攻很重要,但是防守更重要。试问,在门槛不高的小餐饮市场,谁不会干几道菜,所以,当店开到一定规模,战场防守就很艰难。只有聚焦一道拿手菜,并且把这个拿手菜当做战略单品,不断深入去研究,不断深入去折腾,不断深入去升,做到终消费者认为只有这个店,这道菜才是业,值得信赖的选择,才能好好的防守。

不是因为业才聚焦,而是因为聚焦才业。

防守一道菜,终才能形成竞争力,终形成产业链,终形成真正的餐饮品牌。

2创始人个性定位法

真正决定品牌的发展,是创始人与生俱来的能力与胸怀。外面的国内外很喧嚣,很复杂,很不确定,但是只有创始人的内心基因,才是不变的。不要去随波逐流,不要去看国内外,而是回到内心找答案,每一个品牌创始人都是各地内外出众的个体。开个餐饮店需要什么?打造小餐饮品牌,不要通过外在去包装,而是要深入内在去发现,发现创始人心中不变的抱负和基因。通过这个基因代码去定位,这样,才能人品合一,贴地飞行。

3生活方式定位法

吃饱了,就撑着。当消费者已经吃饱了,接下来就是讲究情感了。30年前,一个男人只要家里有馒头,就可以告诉女人说,嫁给我,我家里有吃的,那女人正常就会跟他结婚。现在,男人家里有粮食还不够,还要学会跟女人谈恋爱,为什么?当人们吃饱了,重要的就是情感需求了。开个餐饮店需要什么?消费者跟女人一样,你给他吃的安全感,更要给她情感需求,时代不同,玩法不一样。消费者水平提高了,餐饮品牌的玩法也得改变。

4消费族群定位法

物以类聚,人以群分,消费者也是一样的,他们总是需要跟同类人一起玩一起吃饭。因此,开餐厅你要想好你的目标群体是哪些,做好定位,然后才能做好餐厅发装修,定好菜品。不然,你在一个老年人集中的社区开一家快时尚的潮流餐厅,有人上门才怪呢。

5创造新品类定位法

品牌就是在消费者心智中等于这个新品类。开个餐饮店需要什么?新品类,应该遵守熟悉的感觉,意外的惊喜。先,应该从市场上大品类中寻找,人们熟悉的,经常消费者的品类,从中细分创新一个新品类。从某种意义来说,任何品牌都是可以做一个细分的。

开个餐饮店需要什么?做的简单并非不能开店,可是想成功就不是那么容易了。对于广大的创业者来说,如果开店之初能够遵循上述的几个原则,那么你的店铺成功的可能性也会更大!

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