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CoCo都可奶茶

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公司名称:台湾亿可国际饮食股份有限公司

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开甜点店 经营策略如何做

时间:2017-05-31 | 所属分类:行业新闻 | 点击次数:164

时尚而具有治愈系作用的甜品是很多人都不忍心拒的东西,美味而甜蜜,总是能够很轻易就俘获人心,成为无聊生活中的一份惊喜,让人心动不已。开一家甜品店,做美好的生意,自然是很合适的一个选择。不过,开店并非易事,想要成功经营,下面的这几个方面就要多加注意!

目标顾客

有人说,做小本生意跟做大生意一样,要做女性的生意,一定大有作为,所以开甜品店前途看好。有人误认为女性比男性更喜爱甜食,其实是个错误,事实上,口味的喜好并无性别之分,许多男性也喜爱甜品。所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上,要做大众生意。

地点选择

只要人多的地点即可。开甜品店好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。

店面布置

基本要做到清洁光亮,窗明几净。顾客食用甜品时,他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关,店面整洁美观,就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟,使顾客一看餐具就产生舒心感觉,认为这个店够品味,值得再次品尝。

价格品种

价钱便宜,品种繁多固然很重要,但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业,都注意顾客的口味,吸引回头客的佳方法是具有自己的殊风味。有时候把快要卖光的甜食再烹调一次的话,店主必须自己先尝尝原味是否已经走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免卖坏招牌,因为甜品的成本实在有限,不要因小失大。

注意事项

烹煮甜品时应抱着宁精勿滥的原则,卖完之后再进行适量烹制。

如果有意“抬升”顾客的消费额,可以将几个品种组成一个“套餐”出售。

甜品也讲究季节性,冬夏种类应略有变化,酌情增减。

开甜品店,如何在市场上赢得属于自己的一份位置,这就需要掌握有效的经营技巧才行。甜品店是很有市场的一个行业,很多人都喜欢吃。而如果能够在上面这些方面都做好了,开店经营也会变得更加容易,更具竞争力!

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