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CoCo都可奶茶

CoCo都可奶茶

品牌点评:口碑良好,消费者信赖品牌

公司名称:台湾亿可国际饮食股份有限公司

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餐饮加盟 行业黑马的奔跑策略

时间:2017-06-01 | 所属分类:运营经验 | 点击次数:187

做餐饮行业正成为很多人的一种选择,可是如何赢得市场却并非每个人都有想法和主张。餐饮加盟,市场经济激烈如此之大的今天,我们在创业的道路上可以做些什么呢?源动力,一家在济南土生土长的餐饮连锁品牌,旗下有着众多实力不凡的餐饮加盟项目,有着不一样的餐饮管理经验,它的经营理念或许可以成为我们的借鉴。

所谓大道至简,各行各业的出彩企业破茧化蝶的规律都有相似之处。

纵观源动力的商业模式重构,我们可以看到华为地头力文化、海尔创客孵化器乃至稻盛和夫“阿米巴经营”的影子。不同的是,巨头们因时际会,纵横四海,而源动力埋头走路,注在不引人注目却更贴近民生的餐饮领域深耕。它更接地气。

——餐饮加盟,小本创业的机会在哪里?

答案是,盯着马云干,不如盯着你隔壁王老二。

三千茶农就是源动力孵化品牌的经典案例之一。其战术主打农村包围城市,在区域市场寻求单点突破、快速引爆进而蔓延各地。

长期以来,市场上的茶叶品牌瞄准的都是礼品经济,走的都是高大上路线。“一开始就跟那些年销售10几个亿的茶叶品牌比,你活得下来吗?”

三千茶农却反其道而行之,三年发展规划中条就是不过江,注北方市场;第二就是不进“城”,牢牢锁定二三线城市猛干,瞄准茶客,以打造茶农合作社为基础,为消费者提供真正产地直供、高性价比的好茶。

2013年,三千茶农在济南开出五家店,倡导“正山、正品、正源、正本”一炮打响,迅速成为当地茶叶市场的领头羊。

这意味着三千茶农偏安一隅,被激烈的市场竞争遗忘?显然不。

接下来通过延伸形成茶叶、茶器、茶服等周边产品、茶艺培训三大方向,互为犄角,相互呼应,三千茶农牢牢扎根二三线城市,短短三年,就已在北方市场开出300多家连锁店,单店年销售200多万元。

至此,直到2016年初,三千茶农才终于在广州开出家分店。

“高筑墙,广积粮,缓称王”。

一旦猛龙过江,挺进一线,便势不可挡。而这正是源动力一以贯之的战略定位。做餐饮加盟,或许我们在这里也能有所感悟。

再拿源动力平台自营的柠檬工坊举例——

2008年,柠檬工坊上线,张羽的逻辑是不打上海新天地,不打北京王府井,“这些商圈舆论效应有,但是进入门槛高,存活概率低,投资风险大”。

而在中小城市,尤其是县城镇,消费能力并不低,同时当地的同类企业还不成气候,恰恰为柠檬工坊提供了快速发展的条件。

到敌人的后方去。

——2016年,柠檬工坊已在各地范围内扩张至3000多家店面。

可以说,这与三千茶农的崛起路径如出一撤。

在张羽看来,源动力牢牢锁定的就是二三四线城市和小微餐饮,孵化的就是小微创业者——“现在一谈到创业,就是各种眼花缭乱的高科技、新模式,但要真正务实,小投资、低风险、高回报,传统行业才是好选择”。

然而,逐鹿二三四线市场也并非想象中一马平川。

中国地大物博,各地风土人情迥异,品牌该如何抓住当地消费者的个性需求,动用适应当时环境的促销手段组合、营销模式、定制服务、消费者情感认同乃至于千丝万缕的关系资源,发挥大效用?

这无疑要归功于源动力搭建的生态圈系统。

让多个品牌构筑的小前端去实现与消费者多种个性化需求的有效对接,创造灵活多样的产品和服务。

而更重要的是,源动力作为大平台,其坚实的三大功能模块,扮演着基础服务商、资源调度者角色。在我们进行餐饮加盟之时,有着这样的心态,或许能够带来不一样的改变!

社会在不断的发展变化,对于企业的经营商来说如果不能做到审时度势,创新思路,那么便很难在这个社会上立足。餐饮加盟,不管是作为企业本身还是经营者,或许从源动力集团发展的两个项目中得到一些启发,立足根本、不好高骛远,在市场上开创属于自己的一份位置!

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