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CoCo都可奶茶

CoCo都可奶茶

品牌点评:口碑良好,消费者信赖品牌

公司名称:台湾亿可国际饮食股份有限公司

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奶茶店在成本控制上有什么好的方法

时间:2017-02-07 | 所属分类:运营经验 | 点击次数:364

一家成功的奶茶店,其经营者一定是控制成本的高手。简单地说,奶茶店的净利润就是营业额减去营业成本。如果奶茶店的生意还不错,经营者又做好了成本控制的工作,就能让奶茶店的利润更上一层楼;若是店铺生意不是很乐观,处于入不敷出的状态,那么成本控制就显得更为重要。

成本控制是对奶茶店内部各环节的管理和节制,具体要把握哪些环节呢?奶茶店营业成本的主要组成部分有租金、人工费、原料费、水电费、管理费,要做好控制工作,经营者就要:

1、将与成本相关的因素一一列出

除了上文提到的主要成本,还有一些更细节的费用,如运输费、保险费等都需要逐条列出,为了有效地控制成本,经营者要做到事无巨细。

2、经营者要制定标准的成本管理手册

不要放过任何一条可以控制成本增加利润的条例,不仅经营者自己要心中有数,店铺员工也要时时谨记,作为日常约束自己节省成本的警醒。

3、做好原料设施的保管工作

经营者在日常经营中要做好奶茶设备的维护工作,有问题及时发现及时修补;在原料的保管上要谨慎规范,建立完善的入库、储存、出库制度,做好原料登记工作和保管工作,减少因管理不善而导致的原料受潮、变质、损坏等损失。

4、建立员工守则和奖惩制度

通过制度做好员工的培养工作,能极大地提高员工的主观能动性,员工的工作效率上去了,奶茶店的经营业绩就会跟着上去,单位人工成本也就降低了。

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