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CoCo都可奶茶

CoCo都可奶茶

品牌点评:口碑良好,消费者信赖品牌

公司名称:台湾亿可国际饮食股份有限公司

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奶茶店经营不下去,问题出在哪里

时间:2017-02-14 | 所属分类:运营经验 | 点击次数:313

现在有越来越多的投资者选择开一家奶茶店,理由有很多,有的投资者注意到奶茶行业近几年的发展状况,看到了奶茶市场广阔的前景和蕴含的商机,而有的则是看中了奶茶行业的低门槛。相比于其他行业,奶茶店的确是一个比较好上手的投资项目,正因如此,奶茶店的竞争激烈程度也在与日俱增。一些投资者只是因为看到了别人经营奶茶店的成功,就在没有经过深思熟虑和相关学习的情况下,风风火火的开起了一家奶茶店,这样子就很容易在经营上就会遇到一些问题,从而导致奶茶店开不下去。

开奶茶店成功的例子有很多,失败的情形也不少,大街上的某个奶茶店没准儿什么时候就会又换了一家,这种情况也很常见。那么,导致一家奶茶店经营不下去的问题到底有哪些呢?

第一,奶茶产品本身有问题,问题表现在几方面:1、口味不对消费者胃口,,没有抓住消费者需求;2、奶茶品质没有保证,原料不优质;3、奶茶制作工艺不到位,没有控制好奶茶的温度、分量等相关因素;4、员工制作手艺没有一个统一标准,每个人做出来的味道都是不一样的,有的太甜,有的太淡,这会带给消费者不好的品尝体验。

第二,奶茶经常供不应求,这里的供不应求不是说卖的太好了导致缺货,而是因为奶茶本身因为资金不足或原料没有及时进库等各种原因导致的经常性断货,无法满足消费者即时需求,由此造成销量的减少。

第三,奶茶店不注意卫生情况,店内杂乱无章不整洁,这很影响店铺的形象和在消费者心中的印象。

第四,员工懒散不负责,开店时间随意,制作效率低,影响店铺形象和消费者体验感觉。

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