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  • 11家店月均营收180万的乐乐茶,这个品牌的威胁和机会是什么?

    11家店月均营收180万的乐乐茶,这个品牌的威胁和机会是什么?

    ↑点击上方“餐饮O2O”关注每天餐饮行业最新鲜的资讯!SWOT分析方法,你熟悉吗?S是指优势、W是劣势、O是机会、T是威胁。今天,我们利用SWOT分析来分析下乐乐茶。乐乐茶定位于“鲜果乳酪茶+软欧包”的烘焙茶饮品牌,实现了茶饮与烘焙的结合,2016年十月在上海开出第一家门店,目前门店多集中在北上广三大一线城市,共11家店

    社交网络  O2O  烘焙  摄影    发布时间:2018-09-07
  • 牛蛙陷“百团大战”!突出重围的他做对了4件事

    牛蛙陷“百团大战”!突出重围的他做对了4件事

    今年夏天小龙虾不再独孤求败,各种数据都显示,牛蛙热持续上升,正在形成风口。你做好大赚一笔的准备了吗?◎ 餐饮老板内参 王菁 发自上海牛蛙品类规模三级跳一线城市已是“百团大战”牛蛙虽然不是一个新食材,却从去年开始真正迎来了属于它的“蛙时代”。(相关阅读:价格狂飙70%,今夏断货最凶的可能是牛蛙!)而这次的风

    美国牛蛙  市场营销  装修  产品经理  烤鱼  发布时间:2018-09-07
  • 海底捞申请上市,一个经济学博士的三个期待……

    海底捞申请上市,一个经济学博士的三个期待……

    海底捞已经由一个“经营性”的企业成为一个“管理型”的企业了,即使是张勇有一天淡出或离开海底捞,这个品牌依然会有茂盛的生命力。◎ 徐振江|编者按|自从5月17日海底捞被曝出即将上市的消息之后,整个餐饮业都沸腾了。紧盯一份小小的招股说明书,各方媒体、行业人士不放过任何一处细节。内参君也发现了一些海底捞之前从

    海底捞  发布时间:2018-09-07
  • 20%都是餐饮!美团小象生鲜给老板们3个重要启示

    20%都是餐饮!美团小象生鲜给老板们3个重要启示

    5月25日,美团全新升级的线上线下一体化生鲜超市——小象生鲜正式营业,首先亮相的方庄店餐饮区域面积达20%。超级平台“争鲜”入局新零售,“餐饮+”同时成为标配,餐饮老板们看出来什么?◎餐饮老板内参 王玲全新升级的小象生鲜,做了哪些改进?继去年美团在北京望京地区开设了一家生鲜零售测试店掌鱼生鲜,时隔十个月,小

    小象生鲜  发布时间:2018-09-07
  • 定位就是聚焦一道菜?特劳特李湘群告诉你7个真相

    定位就是聚焦一道菜?特劳特李湘群告诉你7个真相

    定位就是聚焦一道菜?定位是一句响亮的slogan?定位能定生死?这两年,很多餐饮老板盲目迷恋定位进入误区而不自知,导致企业发展被困。◎ 餐饮老板内参孟蝶发自北京很多人都知道,做“套餐”是快餐的基本姿势,既能节省顾客点单时间,又能提高出餐效率,还能不动声色地提高客单价和毛利率。但凭借一碗鸡汤开出500+直营店的

    李湘群  发布时间:2018-09-07
  • 朋友一句“看好”,我砸300万做餐饮,现在头发都白了……

    朋友一句“看好”,我砸300万做餐饮,现在头发都白了……

    外界看餐饮,简直浑身都是宝,情怀满满,还轻松稳赚。踏进来才发现,餐饮业是西装进来,裤衩出去……◎ 餐饮老板内参 孟小倩“朋友一句‘看好’,我投了300万,现在愁得头发都白了。”“受不了北京的粤菜,我自己开了店,赔了4年有余。”“看了《十二道锋味》,真帅,我自己做了才知道这是个坑。”……有一些大坑,进到餐饮

    餐饮  发布时间:2018-09-07
  • 大量外卖“品牌”消失,这个3000亿的市场发生了什么?

    大量外卖“品牌”消失,这个3000亿的市场发生了什么?

    强者愈强,弱者的机会在哪里?◎ 外卖第一课 王建萍1 突如其来的“清理”多家外卖店品牌标识被去掉▼几日前,经营了3家外卖店的老张发现,他外卖店铺上的品牌标识被平台去掉了。对此突然袭击,老张却表示淡然:“全国都在大面积清理。我们这边一些知名的线下品牌也被清理了。”对于什么样的外卖店会被去掉品牌标识,老张仍

    移动互联网  百度外卖  饿了么  美团网  海底捞  发布时间:2018-09-07
  • 一年关店10万家,净利却高达38%,这个品类到底有没有未来?

    一年关店10万家,净利却高达38%,这个品类到底有没有未来?

    从上世纪90年代的华东市场主导,到现在连锁品牌、私房烘焙、电商蛋糕和新茶饮跨界遍地开花,一年关掉10万家店的烘焙业,正进入全新的变革期?◎餐饮老板内参 李新洲1 面包甜点一年减少10万家但客单价却增幅最高!▼店铺数是餐饮品类的晴雨表。从美团点评的店铺收录数来看,面包甜点店铺数排第二。但值得注意的是,全年都在

    甜品  烘焙  蛋糕  面包新语  电子商务  发布时间:2018-09-07
  • 一杯奶盖茶卖15块,究竟是不是耍流氓?

    一杯奶盖茶卖15块,究竟是不是耍流氓?

    内容来源于:咖门 二十念一杯奶盖茶卖15块,消费者嫌贵,商家说没利润,究竟是谁在耍流氓?1一杯奶茶卖那么贵,是不是在耍流氓?“我们叫个外卖喝吧?”昏昏欲睡的午后,办公室偶有小伙伴慷慨请大家喝奶茶。搜索了半天外卖页面后,“算了,干脆买水果吧。”迎来一众白眼。一不小心,一杯奶茶的价格就成了办公室情谊的试金石

    奶盖茶  发布时间:2018-09-07
  • 原来提高翻台率只需服务员学会这几句话……

    原来提高翻台率只需服务员学会这几句话……

    不用改动线、不用动硬件设施,其实从服务员入手就能提高翻台率。◎ 餐饮老板内参 阿辉发自北京餐饮老板内参介绍过很多提高翻台率的办法,比如《看着人坐满了,一算却不赚钱?是时候提高你的翻台率了!》等等。对餐饮老板来说,有没有一套不用动硬件、不用改动线、不用多投入,就能提高翻台率的办法?内参君通过走访一线大牌

    海底捞  蔬菜    美食  发布时间:2018-09-07
  • “鲍师傅”雇人排队被坐实?真相比你想得更复杂……

    “鲍师傅”雇人排队被坐实?真相比你想得更复杂……

    调查之后内参君发现,承认雇人排队、官方道歉、又上热搜的“鲍师傅”,并不是在上海一炮而红的那个“鲍师傅”。◎ 餐饮老板内参 白刘阳1 承认雇人排队、微博道歉这到底是不是真的“鲍师傅”?▼5月22日上午,长江日报刊登题为《工头带队 暗号接头 买后退钱 “日薪”90元 两家网红店排队者中好多“托”》的调查文章,点名指

    鲍师傅  发布时间:2018-09-07
  • 大家乐中国升级品牌形象,打造就餐四大新体验!

    大家乐中国升级品牌形象,打造就餐四大新体验!

    在消费升级下,企业要不断对品牌进行升级迭代,以顺应消费者需求的变化,这已经餐饮品牌进化的新常态。对于五十年的香港上市品牌大家乐来说,是如何顺势而为不断变化来满足消费者的变化呢?日前,随着内地第100家门店在深圳深业上城的开业,创始于香港的上市餐饮集团——大家乐集团,升级后的品牌新形象也宣告在内地亮相。

    红豆冰  奶酪  财经  发布时间:2018-09-06
  • 开出10000家店,他们如何做的……

    开出10000家店,他们如何做的……

    中式餐品牌,少有过10000家店,原因主要有二:标准化程度不高,产品多模式重。麦当劳、肯德基在全球分别拥有 3.6 万多家和 2 万多家门店,因为产品是简单的炸鸡和汉堡,其本质是小吃。对于中国的餐饮业来说,哪个业态可以突破10000家店呢?答案无疑是小吃,产品简单容易标准化,模式轻客群广投资额低。餐饮O2O也曾写过:100

    小吃  麻辣烫  寿司  O2O  高峰  发布时间:2018-09-06
  • 这一次,牛根生进军烘焙业,并定下五年内“百城千店”的目标!

    这一次,牛根生进军烘焙业,并定下五年内“百城千店”的目标!

    前不久,国内首家烘焙体验店“那滋味”落地安徽马鞍山万达广场,一则消息引起广泛关注。这其中有两个值得注意的点,其一是这是一个“烘焙零售+DIY培训”的体验式烘焙连锁店,并且定下远大目标“百城千店”;另外尤为引人注目的是蒙牛创始人牛根生也入股了这家公司。烘焙零售+DIY培训 打造烘焙体验连锁据了解,这家连锁店的

    甜品  牛根生  烘焙  益海嘉里  蒙牛集团  发布时间:2018-09-06
  • 未来企业只有两种形态:一种是生态链企业,另一种是非生态链企业

    未来企业只有两种形态:一种是生态链企业,另一种是非生态链企业

    “时间就是金钱,效率就是生命。” 40年前深圳蛇口打响了改革开放第一声春雷。而如今,新经济的本质正是效率。2018年年初的时候,小米CFO周受资在微博分享了小米内部很火的一句话:“未来的一年里,连睡觉都是浪费时间。”其实这背后的含义,实际上是雷军每一分钟都在创造一个生态链企业,都有可能颠覆一个行业,对他来讲这

    智能家居  小米科技  小米之家  投资  物联网  发布时间:2018-09-06
  • 喜茶再推“白日梦计划”门店,这是创意停不下来的节奏

    喜茶再推“白日梦计划”门店,这是创意停不下来的节奏

    7月28日,喜茶广州首家「白日梦计划」(DAY DREAMER PROJECT)门店(下面简称DP店)在广州凯华国际正式营业。从深圳壹方城的"相信就会相遇"走来,路过深业上城的"山溪涧",峰回路转,抵达"广州·山外山",喜茶「白日梦计划」的第三次尝试,依旧延续前两家的设计理念——结合中国古典山水的禅意,注入年轻化的灵感,进而通过

    艺术  在熙    家装设计  发布时间:2018-09-06
  • 喜茶玩夏日快闪店,波波巴士冰淇淋第二站

    喜茶玩夏日快闪店,波波巴士冰淇淋第二站

    7月21日、22日下午,喜茶波波巴士亮相深圳万象天地,寻找美丽的波点女孩,为她送上浓情茶味的波波冰淇淋。这也是喜茶今年第二次举办"喜茶巴士"快闪活动,「波波冰淇淋巴士」让"波波"概念更加深入人心。本次「波波冰淇淋巴士」快闪活动为期2天,每天下午2点到6点,在深圳首家喜茶Pink门店,免费派发200只波波冰淇淋。波波冰

    冰淇淋  珍珠奶茶  摄影    发布时间:2018-09-06
  • 牧之初心原切牛排联合创始人白阳:如何打造一个爆款牛排?

    牧之初心原切牛排联合创始人白阳:如何打造一个爆款牛排?

    不管生活如何演变,科技如何发展,大家都还是要吃东西的。第一个关键词:牛排,就是我们是聚焦在如何让大家吃的更好上。第二个关键词:餐饮的零售化,这个也是延续着刚才李丰老师和魏总的话题,餐饮和零售,就是体验和产品之间的跨界和融合,现在越来越密切了。说到餐饮零售化,我本人的背景也是和餐饮、零售的交叉互联非常

    西餐  牛排  米其林餐厅  宝洁公司  加拿大  发布时间:2018-09-06
  • 1.5万字长文首发:华为成功背后的6大底层逻辑

    1.5万字长文首发:华为成功背后的6大底层逻辑

    一、没有技术,一定就会挨打美国有一个著名的摄影家叫亨利·路特威勒(Henry Leutwyler),,跟拍了美国芭蕾舞团五年的时间。任总在翻阅他的一本画册时被一幅照片震撼住了,看到这幅照片时赞叹说:这就是华为啊!拿 这张芭蕾舞者的双脚做华为的企业形象广告,当时有一半的人反对,一半的人赞同。任总说赞同的都是拍马屁,因为

    华为  投资  人力资源  通信  大学  发布时间:2018-09-06
  • 外卖大数据|深圳外卖总店铺数近5万,万单天团都有谁?

    外卖大数据|深圳外卖总店铺数近5万,万单天团都有谁?

    随着互联网的快速发展,我国外卖呈现爆发式增长,越来越多的人尤其年轻人热衷于“叫外卖”。深圳高节奏的一线城市更是外卖高地,餐饮O2O经过搜集整理出深圳5月份的外卖大数据。1、深圳总体市场情况深圳外卖市场共有商家数49921家(美团),其中超过3000单(月销)以上的商家769家,3000单-1000单的商家数3613家,100-1000单

    移动互联网  大数据  美团网  O2O  科技  发布时间:2018-09-06