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  • 茶饮、酒精、咖啡……谁会是饮品创业的“C位”?

    茶饮、酒精、咖啡……谁会是饮品创业的“C位”?

    5月末,132年“滴酒不沾”的可口可乐在日本推出一款“柠檬堂”的罐装起泡酒,企图挽回在饮料行业销量下滑的“颓势”,积极寻求转型。细分化的市场需求,也留给了初创企业追赶巨头的机会。苏打水、冷榨果汁、代餐饮料、新茶饮……新品类增长势头强劲,天然、健康、创意、个性化需求正在成为打动消费者心智的关键因素。近日,

        创业  汽水  可口可乐  发布时间:2018-09-06
  • 同样做外卖,你的竞争对手超越你只因掌握这7种知识!

    同样做外卖,你的竞争对手超越你只因掌握这7种知识!

    一位餐饮老板在和O2O君聊天,说做外卖一年多,通过自己的努力,单量还算稳定。哪知不久前,一家做同品类的竞争对手也上线外卖,并且几个月的订单量就已经超过自己运营一年的单量,问我应该怎么办?O2O君不知道该怎么回答他,因为不曾了解他的产品、运营等环节,而外卖需要一个体系化的思路。就让他调研自己的顾客以及竞争对

    移动互联网  美团网  O2O  油焖大虾  饿了么  发布时间:2018-09-06
  • 4000亿的大风囗如何玩?中华小吃产业发展高峰论坛8月3日揭晓

    4000亿的大风囗如何玩?中华小吃产业发展高峰论坛8月3日揭晓

    餐饮业三高一低的常态下,小店轻模式,小堂食配合外卖成为主流餐饮趋势,使得有区域文化背书的小吃更具竞争力。未来两年,小吃结合新餐饮消费模式,必将走出一些连锁化规模化的小吃餐饮品牌!如南京大排档、老长沙吃货铺黑白电视...01小吃业态已具规模2017年我国餐饮收入达3.9万亿元,从业态占比来看,中式快餐占比34.1%为

    小吃  中餐  烹饪技巧  高峰  中式快餐  发布时间:2018-09-06
  • 估值超过京东,追赶百度!仅是一个茶叶品牌,凭什么这么牛

    估值超过京东,追赶百度!仅是一个茶叶品牌,凭什么这么牛

    茶叶店竟打败京东,追赶百度!令全球咋舌!近年来,除了“新零售”、“无边界”、“无人智能”、“赋能”……成为投资界饭后谈资,还有一个悄然无息成为资本的宠儿,那就是“新式茶饮”。根据《2017年中国饮品店发展报告》显示,2017年中国茶饮市场成为千亿现象级别,到2018年劲头更加迅猛。奈雪の茶在今年3月中旬宣布完成

      京东  玛丽安娜  电子商务  苹果公司  发布时间:2018-09-06
  • 洞悉餐饮进商超3大难点与4个捷径!新品牌也能躺着进商超!

    洞悉餐饮进商超3大难点与4个捷径!新品牌也能躺着进商超!

    一家餐饮店的成与败,选址是决定性因素之一。商场作为客流聚集地,历来是餐饮业的“兵家必争之地”。近两年,一线城市商场越来越密集。2017年1年时间,仅仅是上海就有50多个商场开业。平均每个月开四、五家,每五公里就有两三个商场。不得不说,一线城市餐饮老板们应该意识到大大小小的商场正在一点点吞噬街边店的空间,入

    市场营销  日本  投资  装修  海底捞  发布时间:2018-09-06
  • 一年关店10万家,净利却高达38%,这个品类到底有没有未来?

    一年关店10万家,净利却高达38%,这个品类到底有没有未来?

    近几年烘焙行业经历了较长时间的市场培育和发展,互联网不断的迭代演变、新零售的出现、消费场景的拓宽、消费者群体的扩大,烘焙行业所占市场容量逐渐增长。如今市场规模已达到2000亿。然而这么大规模的市场,却没有出现如星巴克一般的行业巨头。并且去年关店超10万家!01面包甜点一年减少10万家,但客单价却增幅最高!店铺

    甜品  烘焙  蛋糕  烹饪技巧  面包新语  发布时间:2018-09-06
  • 开业仅4周的麻辣香锅,外卖营业额从0到7000,新店28天养成计划!

    开业仅4周的麻辣香锅,外卖营业额从0到7000,新店28天养成计划!

    2017年市场规模约为2046亿元,预计到2020年外卖市场将达到5000亿的规模。而一方面外卖规模不断扩大,另一方面,外卖竞争日益激烈。特别对于新店做外卖,将会面临更加严峻的挑战。层出不穷的竞争对手,高纬度的竞争法则,新店想做好外卖不仅落实到产品,更需要一个系统化的运营策略。今天就以味行动麻辣香锅从0到7000营业额

    O2O  大众点评  市场营销  Vi  麻辣美食  发布时间:2018-09-06
  • 这家店,顾客边排队边骂娘,服务态度差到让人震惊!

    这家店,顾客边排队边骂娘,服务态度差到让人震惊!

    一个不大的门脸,6张桌十几平米,一年四季都需要排队的店铺。张国荣、谭咏麟、关之琳等香港演艺界名人都是这里的常客。然而这家店服务态度却很差!凭什么生意这么好!服务态度差到让人震惊!吃过这个小馆子的人,都这么说。能有多差?1.店内6张桌子。集齐人数才可以入座。不能进店等;2.不设留座,没有外卖一说;3.携带行李箱

    牛腩  九记牛腩  古惑仔  关之琳  小吃  发布时间:2018-09-06
  • 解锁辣味盛世|年轻食客们最爱什么样的辣?「文末有福利」

    解锁辣味盛世|年轻食客们最爱什么样的辣?「文末有福利」

    一首送给厨师的歌 无辣确实不欢辣味菜日益受到追捧可年轻食客们对辣味的要求也越来越高新食代眼中的理想辣菜许多刚入行的厨师们提起辣脑海中只有最基础的香辣、麻辣等味型但光凭油+豆瓣酱+红辣椒的组合已经让食客们感到十分乏味!潮流辣菜离不开“辣”的层次感混合各种辣椒特点打造复合味型又能将辣味和鲜味调配至黄金比例

    麻辣美食  辣椒  豆瓣酱  黄金  美食  发布时间:2018-09-06
  • 《我不是药神》成功的背后,营销方式值得餐饮人借鉴

    《我不是药神》成功的背后,营销方式值得餐饮人借鉴

    近几天,上映不久的《我不是药神》在各大媒体圈以及社交平台刷屏。点映3天票房过亿;上映1天豆瓣16万人评论,开局9.0分;十五年间,国产剧情片没拿过这个分;《药神》是2018上半年最佳国产片,也注定会是影史留名之作。这是互联网对影片公认的评价。《我不是药神》电影海报无论从哪个角度看,《我不是药神》都是成功的,它

    市场营销  海底捞  西少爷  杜蕾斯  肉夹馍  发布时间:2018-09-06
  • 鹿角巷事件“李鬼”套路深,原创品牌如何维权?

    鹿角巷事件“李鬼”套路深,原创品牌如何维权?

    鹿角巷“被更名”事件或许能惊醒餐饮人对商标隐患的注重,然而山寨频出的背后,餐饮品牌更要加强的是对知识产权的保护。前段时间,鹿角巷“被更名”事件闹得沸沸扬扬。据说“鹿角巷”品牌召开了一场发布会,花重金购买鹿角戏商标并宣布“更名”。一石激起千层浪,在不知情者都为鹿角巷这一举动议论纷纷时,“打脸”的来了,

    李鬼  狗不理包子  胡辣汤  方大同  市场营销  发布时间:2018-09-06
  • CoCo、海底捞等网红吃法 ,“抖音”的0成本营销打开餐饮新市场

    CoCo、海底捞等网红吃法 ,“抖音”的0成本营销打开餐饮新市场

    还在规规矩矩做餐饮?可人家都不正经了啊!最近餐饮店老板很纳闷,许多顾客来店不看菜单,对着个手机刷啊刷,就知道要吃什么。这还用说,肯定在刷抖音呀,而“抖音同款”成了爆款代名词,不得不说这真是个神奇的软件!【答案奶茶抖音爆红】“答案”是郑州一家奶茶品牌,因其神奇的“占卜”功能,被抖友拍摄成短视频后迅速走

    市场营销  海底捞  奶茶  甜品  必胜客  发布时间:2018-09-06
  • 探店︳Thank u mom草莓炸鸡粉红来袭,赶紧Pick属于你的少女心

    探店︳Thank u mom草莓炸鸡粉红来袭,赶紧Pick属于你的少女心

    时下网综偶像练习生风靡娱乐圈,所谓的颜即正义,唯小哥哥与美食统统不能辜负。网红炸鸡Thank u mom在这一季的春天推出了草莓炸鸡系列,赶紧来Pick属于你的少女心!▲草莓果酱炸鸡最近小编去Thank u mom打牙祭的时候,发现他们推了一个草莓季!有刚才提到的草莓果酱炸鸡,还有草莓蛋挞,草莓香蕉披萨,草莓沙拉和鲜榨草莓汁

    水果  草莓  甜品  香蕉  沙拉  发布时间:2018-09-06
  • 为什么我的店没生意?开餐饮店的九种死法,你中招了吗

    为什么我的店没生意?开餐饮店的九种死法,你中招了吗

    1、盲目追求品质很多人认为做好产品才是王道,所以极尽可能地追求产品的品质。酒香不怕巷子深那是过去式,一味地形而上扑在品质上固然能拥有一批死忠粉,但这批小众的死忠粉是不足以支持你存活下去的。在追究品质的同时还需要兼顾营销推广和服务多维手段,一定要正确认知“只要把产品做好了就行了”的观点。2、前期不挣钱第

    租房  市场营销  王道  食品安全  发布时间:2018-09-06
  • 20天营收超1000万,打败别家饺子店他只靠一招

    20天营收超1000万,打败别家饺子店他只靠一招

    如果说2017年是餐饮新零售的元年,从不久前年中大促的销售数据上来看,2018年已经成为餐饮新零售的第一个春天。◎ 餐饮老板内参 白刘阳爆发了有餐企20天销售超1000万,同期增长4倍之所以说餐饮新零售迎来第一个春天,是因为刚刚过去的618年中大促活动,多家餐企的新零售战报斐然,比2017年都有大幅增长。 比如,船歌鱼水饺

    发布时间:2018-09-06
  • 在年阵亡2200多家的红海里,这家日料店凭什么开业就拿第一?

    在年阵亡2200多家的红海里,这家日料店凭什么开业就拿第一?

    这家开在商场5楼男装区边角位置的日料店,正打算用事实告诉人们:上海虽然去年关掉2200家日料店,但真正的好日料却正迎来机遇!◎ 餐饮老板内参王新磊 李新洲一年关店2200家背后不是日料不行,是你的日料不行了《中国餐饮报告2018》的数据显示,占全国日料店铺数1/10的上海,在2017年全年关掉2200家日料店,降幅达到27.5%。

    发布时间:2018-09-06
  • 美团点评即将上市,440万餐饮商家的生存战场将发生什么变化?

    美团点评即将上市,440万餐饮商家的生存战场将发生什么变化?

    用户3.1亿,营收3年涨7倍,外卖业务“宇宙第一”的美团点评,上市后会给餐饮业带来什么?◎ 餐饮老板内参 王菁 发自北京继小米赴港IPO之后,6月25日上午,港交所网站上挂出了美团点评递交的招股书。这个餐饮平台巨头即将登陆资本市场,它会把平台上的440万商家和3.1亿用户,带进怎样的互联网新餐饮时代?从餐饮服务平台成长

    发布时间:2018-09-06
  • 如何打造“视觉锤”?必胜客新logo给餐饮人5大启示

    如何打造“视觉锤”?必胜客新logo给餐饮人5大启示

    你离大牌或许只差一个logo的距离。◎ 餐饮老板内参 杨守玲发自重庆每一个优秀的餐饮企业都有一个代表性的Logo,这是品牌的象征,好的Logo会有这样的作用:消费者看到图案,甚至只是图案里的某种颜色,就会想到某个品牌。随着不同时代审美的变化,品牌Logo也在不断地进行调整升级。今年,内参君发现许多品牌都更换了新Logo!

    必胜客  大娘水饺  酸奶  家装设计  装修  发布时间:2018-09-06
  • 用这4个姿势做气味营销,销量增长近3成!

    用这4个姿势做气味营销,销量增长近3成!

    当所有餐厅都在尽力吸引顾客视觉的时候,谁在吸引顾客的嗅觉,谁就更容易获得顾客注意。◎ 餐饮老板内参 阿辉发自北京案 例加入气味的营销,销量增加很明显> 公交车上边播广告边喷香气,销量增长近3成2012年Dunkin Donuts(唐恩都乐主营甜甜圈和咖啡)在韩国做了一场气味营销活动,套路极深。他们在公交车上播放咖啡广告的

    市场营销  甜品  汉堡王  韩国  蛋糕  发布时间:2018-09-06
  • 超过绝味鸭脖、肯德基,它的门店数为什么能排第一!

    超过绝味鸭脖、肯德基,它的门店数为什么能排第一!

    中国什么餐饮品牌的门店数最多?不是沙县小吃、绝味鸭脖、杨国福麻辣烫,也不是肯德基、麦当劳......◎ 餐饮老板内参 邵大碗 发自北京 1 为什么是正新鸡排?▼据《中国餐饮报告》(2018)数据显示,截至2017年11月30日,各餐饮品牌在线门店数排名,正新鸡排夺冠。其次是肯德基、华莱士、绝味鸭脖、麦当劳。在图表中,正新鸡

    发布时间:2018-09-06