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  • 发微博、玩知乎获取700万粉丝!解密餐饮业性价比最高的营销方式

    发微博、玩知乎获取700万粉丝!解密餐饮业性价比最高的营销方式

    每一次互动皆是内容营销,每一次营销皆转化。◎ 餐饮老板内参 孟蝶做品牌营销,西贝向来走“润物细无声”路线,最近却在知乎、微博、微头条等平台怒刷存在感。忽然“网红”,背后其实是西贝做品牌内容营销的秘诀—— 1把每一次顾客接触,都变成顾客转化▼西贝郑州360店的苗波,是内参君的一个微信朋友。遇到他是在郑州国贸3

    市场营销  微博  今日头条  微信  移动互联网  发布时间:2018-09-06
  • 16岁做开始餐饮,如今已成为广东粤菜餐饮扛把子!

    16岁做开始餐饮,如今已成为广东粤菜餐饮扛把子!

    曹嗣标是穷人家的孩子,做餐饮,是他选择改变自己命运的方式。由于家境贫困,曹嗣标16岁便来到广州打工,帮姐夫劏鹅、拔鹅毛。此外,他还做过有线电视的“拉线”工,也骑摩托车做过“拉客仔”。每天收工时,老板都会请曹嗣标吃宵夜,看到市场上卖2毛钱一斤的通菜,在大排档可以卖到8元一碟,曹嗣标很心动:这钱太好赚了吧。

    中餐  粤菜  生鱼片  创业  中医  发布时间:2018-09-05
  • 没理解到这三个层面,别说你懂营销!

    没理解到这三个层面,别说你懂营销!

    营销只是常识?如果听过人称“中欧一宝”的柏唯良教授讲课,你就知道:营销不是常识,营销也不只是广告,营销更不是科学地研究骗人的方法……那么营销到底是什么?为什么每个人都该学好营销?如何才能做好营销?中欧国际工商学院最受欢迎的营销学教授为你细细道来。一个聪明人做了一件貌似愚蠢的事,而且还是故意去做的,这

    市场营销    美女  交通  心理学  发布时间:2018-09-05
  • 饺子市场品牌存活度在下降,饺子品类该如何创新?

    饺子市场品牌存活度在下降,饺子品类该如何创新?

    饺子店,在北方广大的市场中,一直都是大众化餐饮业态中最典型的一种。而这个品类在消费升级转型期,不同品牌和业态却面临不同境遇,有的抓住了市场空白点快速发展,有的则让种种困境拖住了壮大的脚步。发源于东北的东方饺子王在北方站稳脚跟,去年正式挺入山东市场,继续拓展市场份额;同样发源于东北的喜家德却似乎有意放

    老边饺子  大娘水饺  东方饺子王  中式快餐  创业  发布时间:2018-09-05
  • 这4大品类或爆发为餐饮新风口!

    这4大品类或爆发为餐饮新风口!

    2018年已走过一半,而仅仅半年的时间,餐饮界便风起云涌,刮起一股“资本之风”!7月26日,烘焙品牌幸福西饼,完成4亿人民币B轮融资;7月11日,国内新锐连锁咖啡品牌——瑞幸咖啡完成A轮2亿美元融资;4月25日,喜茶完成了B轮融资,融资金额达4亿元;3月26日,卤人甲鸡爪小吃宣布其已完成了近亿元的A轮融资;3月19日,软欧包

    风投  沙拉  烘焙  小吃  投资  发布时间:2018-09-05
  • 游学|走进餐饮界的”黄埔军校“汉堡大学,我们上海见!

    游学|走进餐饮界的”黄埔军校“汉堡大学,我们上海见!

    徐汇区虹梅路 1801 号凯科国际大厦,麦当劳中国的总部和汉堡大学就在这栋楼里。这里是麦当劳在全球的第七所、也是最年轻的一所汉堡大学。麦当劳是在全球最具价值品牌的排行榜中连续6年排名前十的餐饮企业,2017年排名第10,品牌价值977亿美元。麦当劳深信一套好的服务策略必须考虑到消费者,但真正服务于消费者且让顾客满意

    麦当劳  黄埔军校  大学  小南国  星巴克  发布时间:2018-09-05
  • 外卖出菜慢效率低,活动不赚钱!学会这7课知识,开启爆单之旅!

    外卖出菜慢效率低,活动不赚钱!学会这7课知识,开启爆单之旅!

    “得外卖者得天下”。近几年,外卖成为餐饮业最迅猛的风口。2017年,国内外卖用户超3亿,与淘宝用户数相当;外卖市场规模已超2000亿,增速持续两年保持20%以上。外卖营收已经占餐企营业额越来越多的份额,排除纯外卖店,外卖占比最高能占到6成,足见外卖的重要性!然而,很多餐饮企业在做外卖之时,仍然会遇到很多难题:管

    移动互联网  美团网  市场营销  O2O  绿茶  发布时间:2018-09-05
  • 食神蔡澜和他心中最完美的一碗越南粉

    食神蔡澜和他心中最完美的一碗越南粉

    中国特色餐饮的发展,餐饮企业对垂直细分餐饮不断深挖,对异域餐饮进行开拓,让“老饕”们不必走遍世界,在家门口就能品尝到世界各地的菜色。蔡澜引领风潮,也将他最喜爱的越南粉引入中国。所见即所吃8月3日在深圳海岸城开设内地首店。这碗越南粉来到中国,反映了“小众餐饮品类”发展的强劲势头和广阔前景。消费者一进门,

    蔡澜  越南咖啡  雪糕  椰子  沙河粉  发布时间:2018-09-05
  • 餐饮市场混乱不堪不敢尝试?夜宵经济或许是个不错的选择!

    餐饮市场混乱不堪不敢尝试?夜宵经济或许是个不错的选择!

    夏日炎炎,白天,全国各地高温预警频发,人们在进行着一天紧张而稠密的工作,而当夜幕降临时,结束了紧张工作的人们,则会选择夜宵来饱腹或约上好友撸串放松,此时数千亿的夜宵市场开始沸腾。我们把目光往回拨几年,会发现夜宵市场还是少数南方城市的专利,而近几年来,人们的生活水平提高,消费能力也随之提升,工作和娱乐

    小吃  投资  弘毅投资  重庆小面  酸辣粉  发布时间:2018-09-05
  • 网红餐厅竟建在垃圾场,但火到上综艺,市长还亲自站台!

    网红餐厅竟建在垃圾场,但火到上综艺,市长还亲自站台!

    这几年,“网红餐厅”成了餐饮圈和消费者的热议话题,但如何从网红成为“长红”,不光是营销曝光,更重要的是使命初心价值观...今天来看看印尼这家网红餐厅---“沼气食堂”是如何成为“长红”餐厅的!周末与朋友相约,一起去网红餐厅,拍个美照,打个卡,发至朋友圈,已经成为无数年轻人打磨休闲时光的不二之选。然而,这家

    印度尼西亚  环境保护  综艺  大众汽车  装修  发布时间:2018-09-05
  • 这届年轻人,为什么成了品牌最难取悦的人?

    这届年轻人,为什么成了品牌最难取悦的人?

    日前,奢侈品牌Dior发布了一条关于其经典IT bag(注:“必不可少”的包包)“马鞍包”的宣传片,其土味浓烈的风格引来吐槽无数,如下:我们很难确定这是否是奢侈品牌年轻化的一种尝试,但是无疑这会引发相关的一些讨论。在美国,千禧一代(注:1982年至2000年出生)的人口总数为7550万。在中国,千禧一代约有4.15亿人,占中

    市场营销  锐步  克里斯汀·迪奥  音乐  耐克  发布时间:2018-09-05
  • 年收8000多亿,这个超市给餐饮老板4大启发!

    年收8000多亿,这个超市给餐饮老板4大启发!

    国内9000元的东西在Costco只卖900元;雷军、罗振宇等大佬多次在公开场合高度评价其商业模式。◎ 餐饮老板内参 于聪聪 整理这两年,消费升级已经成了餐饮行业的高频词。消费者开始追求品质、健康,重视消费体验,珍惜时间的价值。怎样做才能提升顾客的体验感,也是不少餐饮品牌一直在思考的问题。在美国有一家超市,40多年来

    发布时间:2018-09-05
  • 小吃物种大变革:这还是你认识的兰州拉面吗?

    小吃物种大变革:这还是你认识的兰州拉面吗?

    新派的“牛肉拉面”经营者,让我们看到了拉面的崛起之光。◎ 孟蝶四大“国民小吃”之一的拉面渐渐掉队了?“黄沙拉麻”四大国民小吃正在渐渐拉开距离。杨铭宇黄焖鸡把店开到了美国,再一次证明了黄焖鸡的实力;萌宠系门店、性冷淡新风格,让沙县小吃刷屏了一波;杨国福、张亮等大品牌让麻辣烫长盛不衰,更引领了一众新派麻

    小吃  兰州牛肉面  甜品  进口食品  醪糟  发布时间:2018-09-05
  • 能和火锅、川菜媲美的菜系,为什么走不出重庆?

    能和火锅、川菜媲美的菜系,为什么走不出重庆?

    在重庆,被当地人津津乐道的除了火锅和小面,还有“江湖菜”。它在重庆店面数众多,遍布大街小巷,分量与火锅不相上下,却鲜少被外地人知道。这是为什么?◎ 餐饮老板内参 杨守玲提起重庆美食,普适性最强的大概就是重庆小面和火锅了。在重庆当地,其实还有一个菜系,它的店面数量众多,遍布大街小巷,足以与火锅相媲美。这

    中餐  川菜  火锅  麻辣美食  小吃  发布时间:2018-09-05
  • Mall增速世界第一,商场餐饮占比50%,在深圳干餐饮压力有多大?

    Mall增速世界第一,商场餐饮占比50%,在深圳干餐饮压力有多大?

    这个城市新创餐饮品牌最多,餐饮经营者活跃度最高、创新力最强,可以说是中国餐饮的经济特区。◎ 大鱼君根据《中国餐饮报告2018》显示,2017年,深圳餐饮在线商户18.3万,新增商户6.8万,倒闭商户7.4万,相比于北上广而言,商家总数最少的同时,倒闭商家也最少。相比其他一线城市,深圳餐饮商户的发展空间更大,且更坚守。

    福田汽车  万象城  市场营销  中信银行  美国牛蛙  发布时间:2018-09-05
  • 宜家冰淇淋只卖1元?这个店门口的营销心机真是绝了!

    宜家冰淇淋只卖1元?这个店门口的营销心机真是绝了!

    1元钱的甜筒看似赔本,却为宜家带来了极佳的“终”体验,成为人们记住宜家的一个标记。◎ 来源:品牌头条(MarktingLuzi)逛了那么多次宜家,你大概想不到:如果列一份宜家的畅销榜单,排名第一的可能不是沙发、台灯、置物架, 而是出口处1元一支的冰淇淋甜筒。仅2015年,宜家中国就售出1200万支甜筒。今天就来聊聊这个1块钱

    市场营销  宜家家居  冰淇淋  酒店  星巴克  发布时间:2018-09-05
  • 卖一份赔一份,屡遭价格“过山车”的小龙虾还是门好生意吗?

    卖一份赔一份,屡遭价格“过山车”的小龙虾还是门好生意吗?

    小龙虾高峰期正在从6个月缩短到3个月,进入8月后价格上涨18元/斤,这只夜宵网红该如何度过它的“冬眠期”?◎ 餐饮老板内参 李新洲 1价格上涨40%盈利期减半小龙虾卖一份赔一份!▼小龙虾进入8月,虽然没像去年因为大雨断供,但却同样经历着“过山车”式的涨价跟降温。近日,郑州小赖毛蒜蓉龙虾创始人吕凯乐在朋友圈感慨,越

    龙虾  产品运营  创业  中华绒螯蟹  畜牧业  发布时间:2018-09-05
  • 榨菜股价暴涨启示录:看不懂“消费降级”你就输了!

    榨菜股价暴涨启示录:看不懂“消费降级”你就输了!

    一包小小的榨菜,折射出生活百态。消费升级还是消费降级?很多现象的背后,隐藏着你没有注意到的经营诀窍。◎ 餐饮老板内参 白刘阳魔性的榨菜指数:越贫困的地区榨菜销量越高“贫穷使我理智!”“如果花十块钱就能吃饱喝足我也愿意,毕竟穷。”身边几个90后朋友在谈到各自的生活时调侃道。半年之前,整个零售和餐饮行业还在

    榨菜  涪陵榨菜  呷哺呷哺  火锅  美团网  发布时间:2018-09-05
  • 收藏级干货:注册商标必知的9条清单

    收藏级干货:注册商标必知的9条清单

    创立品牌的第一步是注册商标。这9条清单你不得不知。◎ 餐饮老板内参 杨守玲 发自重庆近年来,餐饮商标维权事件已经成为高频事件,仅今年上半年,内参君能够信手拈来的案例就有很多,最近的是乐凯撒耗时一年半时间打赢了仿冒者“约凯撒”。网红奶茶鹿角巷则上演了一出“被更名”的乌龙戏。(相关阅读:改名“鹿角戏”的不是

    海底捞  市场营销  法律  人力资源  火锅  发布时间:2018-09-05
  • 餐厅个个强调好食材,为什么90%的老板都赔了?

    餐厅个个强调好食材,为什么90%的老板都赔了?

    当越来越多的餐企都开始强调“食材原产地战略”,为什么效果却千差万别?好食材这张牌怎么打更有力?◎ 餐饮老板内参 王菁 发自上海前一段时间,内参在南京举办的小灶课堂上,小厨娘、西尾抹茶、谷语有曰等南京代表品牌在强调场景力的同时,都提到对好食材战略的重视,很多甚至会把食材作为卖点力推。再向全国市场纵深,以

    发布时间:2018-09-05