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外卖用户女性占70%,拉拢她们提升交易额只需3招
新闻来源:餐饮检索网   发布日期:2018-11-17  点击次数:160

据Analysys易观千帆数据显示,2017年上半年,餐饮外卖业务,已成为到家O2O下最重要的消费场景。其中,女性用户消费频次高于男性用户。除频次外,女性用户的消费能力也比男性更强。(来源:易观)相信聪明的餐饮人已经从中看到商机,拿下女顾客,就拿下了外卖生意的大头。女性消费者的痛点、痒点、反感点都分布在哪里?怎样做外卖才能圈住她们的心?根据女性消费心理总结的这3个策略,也许能帮助你理清思路。策略1:坚决拥护颜值的正义据女性消费者行为与消费心理分析的文章显示,她们的一个重要特征就是注重商品的外表和情感因素。

男性消费者在购物时,会较多地注意商品的基本功能、实际效用,理性支配能力更强;而女性消费者对商品外观、形状,特别是其中表现的情感因素十分重视,往往在情感因素作用下产生购买动机。所以,外卖的寓意、菜品的外观图、包装带来的感觉等都可以让女性消费者产生购买动机,有时甚至产生冲动型购买行为。

▲ 因为太美顾客舍不得仍纸巾

▲ 对赠送的随便吃符爱不释手餐饮人在设计菜品图和外卖包装时,在成本控制范围之内,要注意满足女性消费者的需求。首先外卖菜品图保持美观、高像素,不能让人一看就没有胃口。大大咧咧的男性消费者尚且会注重菜品带来的外感感受,女性消费者更会在意这些细节。所以商家在上传菜品图时,即使没有专业摄影器具的帮助,也要注意使用一些常用的美图工具,在真实的基准上,保证菜品图的美味诱惑力。在外卖包装设计上,除了保证基本的不撒汤、不破损、保温需求外,还要注意设计上要有颜值、有互动,在其中融入情感因素,进而打动女性消费者。

外包装的美感,不用一味追求女性化的审美,过于粉嫩色系反而显得不伦不类,除非是以女性消费者为主要目标顾客的甜品店、下午茶品类,否则不建议商户过于让包装女性向。情感因素的融入,可以借助文案来表达,比如“一日三餐都要吃好饭”这类的提醒语,都能让女顾客明白到商户的心意。策略2:用情感打造口碑,吸引女顾客据女性消费者行为分析,女性通常具有较强的表达能力,感染能力和传播能力,善于通过说服、劝告、传话等对周围其他消费者产生影响。反过来,女性购物决策也较易受到其他消费者使用经历的影响。生活中也常常会出现,女顾客跟身边亲友同事安利美味的外卖店。所以,商家要利用这个特点,通过营销动作促进女顾客跟女性亲友安利自己。这个营销动作可以选择和女性顾客关系较大的特定日子来完成,比如情人节、妇女节、光棍节等,比较容易调动顾客情绪的日子。

还可以通过特定的文案来引导顾客,对店铺的菜品和服务进行评价,比如在外卖包装上附带祝福和调戏的文案,还可跟女性顾客达成趣味互动。当初火遍网络的,“画一个小老虎”的顾客要求,明显就是女性顾客提出的。外卖小哥的回应也非常有趣,而后在社交网络大量曝光,引来一大波的评价。此后遇到女顾客的“撒娇式”备注要求,商家一定不要轻易忽略,避免错过一次被女性顾客疯狂安利的机会。策略3:定期折扣吸引眼球在各种电商节的轰炸下,相信餐饮人也会有一种明显感受,即“你买东西可能并非因为它有啥用,而仅仅是因为它打折了。”

今年诺贝尔经济学奖获得者、行为经济学奠基人塞勒的研究成果表明消费者常常是非理性的。而在购买的过程中,女性消费者更易受打折.情绪.广告等影响而进行的“非必要”的感性消费。非理性消费占女性消费支出的比重达到20%。其中,受打折信息的发出而产生的购买行为较为突出。所以,为了刺激女顾客在自家店里下单,商家需要定期发起促销打折活动。促销打折的节奏可参考当下的节日来进行,比如12月的圣诞节、1月份的元旦等,配合节日做促销的好处在于,发达的互联网电商已经帮你培养了顾客的节日消费习惯,通过节日促销能够快速帮你拉动消费。除了菜品的单独折扣外,商家还可以赠送一些水果、饮料等单品,表达对顾客的祝福,更能收获女性消费者的好感。

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