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  • “餐饮设计泰斗”陈林:让顾客一眼爱上的餐厅有7个特征

    “餐饮设计泰斗”陈林:让顾客一眼爱上的餐厅有7个特征

    设计不是凭空想象,而是要根植于消费者的需求。餐厅设计最看重的还是运营和商业价值——中国餐饮创新大会嘉宾,北京宴、外婆家设计师陈林◎ 餐饮老板内参 白刘阳作为高端中餐的标杆——北京宴·电影,其设计让很多人印象深刻,在这里,每走进一个房间就像进入了一场美伦绝幻的电影场景中……该餐厅由此也吸引了李冰冰、黄晓

    设计师  家装设计  装修  家具  平面设计  发布时间:2018-09-06
  • 用抖音、微博吸客,不花钱营销生意也能火爆!

    用抖音、微博吸客,不花钱营销生意也能火爆!

    如何利用休息、喝茶、上厕所的碎片时间,就能让你的餐馆赚钱?◎ 餐饮老板内参 李洁抖音紧跟热点,把绝活玩成亮点为什么海底捞的新吃法能吸引众多消费者?为什么答案茶引爆排队新高度?抖音以短视频结合社交媒体的方式,以其成本低、传播快、转化高,通过经营人群能让餐饮店快速获利。1、紧跟潮流。每隔一段时间抖音都会流

    市场营销  微博  微信  牛排  新浪  发布时间:2018-09-06
  • 3招教你如何在试营业期间成为火爆餐厅

    3招教你如何在试营业期间成为火爆餐厅

    试营业一是试“市场”,二是试“自己”。餐厅到底能否良好经营,试营业期间便能见真章。餐饮人对试营业并不陌生,但看法却大相径庭:有人说:“我从来不做试营业,选好日子就开张。”有人说:“我开业之前先试营业几天,免得开业时手忙脚乱。”也有人说:“我新店先试他三个月,给门店充足的时间打人气!”我们在服务客户的

    市场营销  蓝鳍金枪鱼  音乐  发布时间:2018-09-06
  • 创新品牌红海突围必知的精益创业的三板斧!

    创新品牌红海突围必知的精益创业的三板斧!

    任何一门生意,什么是第一重要的?赚钱?没错,赚钱显然是重要的。还有别的吗?增长?商业模式?团队?产品?当然,这些都不错。但如果回归到商业本质,在所有这些因素中,什么才是第一重要的?被需要!任何一个生意,只有被需要、有需求,你才谈得上怎么组团队、做产品,怎么增长、赚钱、扩大营收。如果不被需要、没有需求

    创业  红海  移动支付  智能出行  经济  发布时间:2018-09-06
  • 合伙做餐饮?看看465亿美元市值的小米新“中国式合伙”

    合伙做餐饮?看看465亿美元市值的小米新“中国式合伙”

    2010年1月中旬,小米科技正式成立前夕,雷军在北京海淀区政协会议间隙面试了一个叫孙鹏的年轻人。一个月后,孙鹏从微软离职加盟了这家后来被命名为小米的公司。孙鹏与刘新宇、李伟星等9人一起,成为当时除了雷军、林斌、阿黎和KK四名联合创始人之外的最早员工。2010年4月6日,在海淀区银谷大厦807室,这13个人一起喝了碗小

    创业  小米科技  雷军  投资  林斌  发布时间:2018-09-06
  • 合伙做餐饮?看看465亿美元市值的小米新“中国式合伙”

    合伙做餐饮?看看465亿美元市值的小米新“中国式合伙”

    2010年1月中旬,小米科技正式成立前夕,雷军在北京海淀区政协会议间隙面试了一个叫孙鹏的年轻人。一个月后,孙鹏从微软离职加盟了这家后来被命名为小米的公司。孙鹏与刘新宇、李伟星等9人一起,成为当时除了雷军、林斌、阿黎和KK四名联合创始人之外的最早员工。2010年4月6日,在海淀区银谷大厦807室,这13个人一起喝了碗小

    创业  小米科技  雷军  投资  林斌  发布时间:2018-09-06
  • 不做外卖做零售,湘鄂情、小南国们的葫芦里到底卖的什么药?

    不做外卖做零售,湘鄂情、小南国们的葫芦里到底卖的什么药?

    撕开包装,放在微波炉里转一圈就能吃的半成品,跟外卖的根本区别,就是那种参与了烹饪过程的仪式感。一位炒土豆丝都炒不熟的朋友,最近却开始在朋友圈晒各种“大菜”:梅菜扣肉、剁椒鱼头、瓦罐红烧肉等等。更神奇的是每次都会配上“烹饪愉快”的文字。一问之下才发现,这位朋友并不是临时起意报了新东方特训班,而是迷上了

    电子商务  湘鄂情  小南国  剁椒鱼头  京东  发布时间:2018-09-06
  • 从世界杯感知中国味道,餐饮IP化时代已到!

    从世界杯感知中国味道,餐饮IP化时代已到!

    啤酒、撸串、小龙虾,这种神级搭配成为今年广大球迷的最爱。北京、上海、莫斯科,同样的场景同样的味道,麻辣、蒜香应有尽有。2018世界杯俄罗斯现场,中国小龙虾早于国足“出线”成为网红食品,让世界提前感知到了中国味道。与此同时,中餐的影响已无处不在。世界上任何一个国家都有中餐馆,中国美食也成为了世界饮食圈儿的

    世界杯  啤酒  足球  火锅  装修  发布时间:2018-09-06
  • 从“人生一串”看中式烧烤的品类分化之路!

    从“人生一串”看中式烧烤的品类分化之路!

    最近看了一个烧烤纪录片——“人生一串”,拍摄视角与拍摄地串联的很有意思。无论从美食或是餐饮的角度看,烧烤都有着独特的魅力。虽然在这个品类中,有不少“抢眼选手”,诸如冰城串吧、很久以前、木屋烧烤,但长远来看,这个品类的竞争才刚刚开始。大事小说,今天鹿鹿跟大家趣聊一二,烧烤品类的分类及品牌发展方向。01烧

    小吃  火锅  羊肉串  音乐  斑马  发布时间:2018-09-06
  • 瑞幸咖啡宣布完成2亿美元A轮融资,半年长成行业独角兽?

    瑞幸咖啡宣布完成2亿美元A轮融资,半年长成行业独角兽?

    7月11日消息,瑞幸咖啡今日宣布完成A轮2亿美元融资,投后估值10亿美元。大钲资本、愉悦资本、新加坡政府投资公司和君联资本参与了本次融资。瑞幸咖啡由原神州优车集团COO钱治亚创建,于2018年1月试运营,截至2018年5月底已在北上广深等13个主要城市完成525家门店布局,是中国第二大连锁咖啡品牌。瑞幸咖啡倡导“无限场景”

    星巴克  移动互联网  即溶咖啡  大数据  投资  发布时间:2018-09-06
  • 餐厅爆红不是偶然,缺乏复购却成致命伤!

    餐厅爆红不是偶然,缺乏复购却成致命伤!

    这几年,“网红餐厅”成了餐饮圈内贬义词。在许多资深餐饮人眼里,向来不看好“根基差”的网红餐厅,认为被捧的越高就摔的越惨。新品牌的爆红并不是一蹴而就,反而是经过精心策划过的。毕竟它们做到许多餐饮品牌花10年甚至更长时间都做不到的事情。它们的确在某一点上撬动势能爆发,但问题是网红餐厅如何持续输出吸引点,拉

    市场营销  海底捞  肯德基  火锅  小肥羊  发布时间:2018-09-06
  • 茶饮、酒精、咖啡……谁会是饮品创业的“C位”?

    茶饮、酒精、咖啡……谁会是饮品创业的“C位”?

    5月末,132年“滴酒不沾”的可口可乐在日本推出一款“柠檬堂”的罐装起泡酒,企图挽回在饮料行业销量下滑的“颓势”,积极寻求转型。细分化的市场需求,也留给了初创企业追赶巨头的机会。苏打水、冷榨果汁、代餐饮料、新茶饮……新品类增长势头强劲,天然、健康、创意、个性化需求正在成为打动消费者心智的关键因素。近日,

        创业  汽水  可口可乐  发布时间:2018-09-06
  • 同样做外卖,你的竞争对手超越你只因掌握这7种知识!

    同样做外卖,你的竞争对手超越你只因掌握这7种知识!

    一位餐饮老板在和O2O君聊天,说做外卖一年多,通过自己的努力,单量还算稳定。哪知不久前,一家做同品类的竞争对手也上线外卖,并且几个月的订单量就已经超过自己运营一年的单量,问我应该怎么办?O2O君不知道该怎么回答他,因为不曾了解他的产品、运营等环节,而外卖需要一个体系化的思路。就让他调研自己的顾客以及竞争对

    移动互联网  美团网  O2O  油焖大虾  饿了么  发布时间:2018-09-06
  • 4000亿的大风囗如何玩?中华小吃产业发展高峰论坛8月3日揭晓

    4000亿的大风囗如何玩?中华小吃产业发展高峰论坛8月3日揭晓

    餐饮业三高一低的常态下,小店轻模式,小堂食配合外卖成为主流餐饮趋势,使得有区域文化背书的小吃更具竞争力。未来两年,小吃结合新餐饮消费模式,必将走出一些连锁化规模化的小吃餐饮品牌!如南京大排档、老长沙吃货铺黑白电视...01小吃业态已具规模2017年我国餐饮收入达3.9万亿元,从业态占比来看,中式快餐占比34.1%为

    小吃  中餐  烹饪技巧  高峰  中式快餐  发布时间:2018-09-06
  • 估值超过京东,追赶百度!仅是一个茶叶品牌,凭什么这么牛

    估值超过京东,追赶百度!仅是一个茶叶品牌,凭什么这么牛

    茶叶店竟打败京东,追赶百度!令全球咋舌!近年来,除了“新零售”、“无边界”、“无人智能”、“赋能”……成为投资界饭后谈资,还有一个悄然无息成为资本的宠儿,那就是“新式茶饮”。根据《2017年中国饮品店发展报告》显示,2017年中国茶饮市场成为千亿现象级别,到2018年劲头更加迅猛。奈雪の茶在今年3月中旬宣布完成

      京东  玛丽安娜  电子商务  苹果公司  发布时间:2018-09-06
  • 洞悉餐饮进商超3大难点与4个捷径!新品牌也能躺着进商超!

    洞悉餐饮进商超3大难点与4个捷径!新品牌也能躺着进商超!

    一家餐饮店的成与败,选址是决定性因素之一。商场作为客流聚集地,历来是餐饮业的“兵家必争之地”。近两年,一线城市商场越来越密集。2017年1年时间,仅仅是上海就有50多个商场开业。平均每个月开四、五家,每五公里就有两三个商场。不得不说,一线城市餐饮老板们应该意识到大大小小的商场正在一点点吞噬街边店的空间,入

    市场营销  日本  投资  装修  海底捞  发布时间:2018-09-06
  • 一年关店10万家,净利却高达38%,这个品类到底有没有未来?

    一年关店10万家,净利却高达38%,这个品类到底有没有未来?

    近几年烘焙行业经历了较长时间的市场培育和发展,互联网不断的迭代演变、新零售的出现、消费场景的拓宽、消费者群体的扩大,烘焙行业所占市场容量逐渐增长。如今市场规模已达到2000亿。然而这么大规模的市场,却没有出现如星巴克一般的行业巨头。并且去年关店超10万家!01面包甜点一年减少10万家,但客单价却增幅最高!店铺

    甜品  烘焙  蛋糕  烹饪技巧  面包新语  发布时间:2018-09-06
  • 开业仅4周的麻辣香锅,外卖营业额从0到7000,新店28天养成计划!

    开业仅4周的麻辣香锅,外卖营业额从0到7000,新店28天养成计划!

    2017年市场规模约为2046亿元,预计到2020年外卖市场将达到5000亿的规模。而一方面外卖规模不断扩大,另一方面,外卖竞争日益激烈。特别对于新店做外卖,将会面临更加严峻的挑战。层出不穷的竞争对手,高纬度的竞争法则,新店想做好外卖不仅落实到产品,更需要一个系统化的运营策略。今天就以味行动麻辣香锅从0到7000营业额

    O2O  大众点评  市场营销  Vi  麻辣美食  发布时间:2018-09-06
  • 这家店,顾客边排队边骂娘,服务态度差到让人震惊!

    这家店,顾客边排队边骂娘,服务态度差到让人震惊!

    一个不大的门脸,6张桌十几平米,一年四季都需要排队的店铺。张国荣、谭咏麟、关之琳等香港演艺界名人都是这里的常客。然而这家店服务态度却很差!凭什么生意这么好!服务态度差到让人震惊!吃过这个小馆子的人,都这么说。能有多差?1.店内6张桌子。集齐人数才可以入座。不能进店等;2.不设留座,没有外卖一说;3.携带行李箱

    牛腩  九记牛腩  古惑仔  关之琳  小吃  发布时间:2018-09-06
  • 解锁辣味盛世|年轻食客们最爱什么样的辣?「文末有福利」

    解锁辣味盛世|年轻食客们最爱什么样的辣?「文末有福利」

    一首送给厨师的歌 无辣确实不欢辣味菜日益受到追捧可年轻食客们对辣味的要求也越来越高新食代眼中的理想辣菜许多刚入行的厨师们提起辣脑海中只有最基础的香辣、麻辣等味型但光凭油+豆瓣酱+红辣椒的组合已经让食客们感到十分乏味!潮流辣菜离不开“辣”的层次感混合各种辣椒特点打造复合味型又能将辣味和鲜味调配至黄金比例

    麻辣美食  辣椒  豆瓣酱  黄金  美食  发布时间:2018-09-06