• 从商圈外卖第一到关门大吉,他做错了什么?

    从商圈外卖第一到关门大吉,他做错了什么?

    做过外卖的都知道,配送是外卖至关重要的一环,据我们所知很多商家都因客观或主观的原因,导致配送环节没有做好,单量一直上不去。或者一开始配送运力有保证的商户,后期配送速度和保温跟不上,导致用户体验不佳,单量连连下滑,最终从商圈第一到关门大吉。配送体验是白领用户最重要的需求之一,仅次于食品安全。配送环节带

    移动互联网  美团网  爱情麻辣烫  食品安全  美食  发布时间:2018-11-19
  • 开店2400家的麦当劳也会遇到这些连锁经营难题?创始人说这样做!

    开店2400家的麦当劳也会遇到这些连锁经营难题?创始人说这样做!

    他在餐饮行业摸爬滚打10余年,他担任中国乡村基餐饮管理公司总裁,他曾是麦当劳中国区创始人之一,到今天他创立餐饮头条,为餐饮人进行企业培训和服务体系建设,帮助餐饮人走得更远。钟彩民正立足于更高的起点上,以实战经验、前瞻布局和全面创新引领餐饮行业的发展。钟彩民老师可谓是中国餐饮连锁界的鼻祖,帮助餐饮连锁预

    麦当劳  投资  雷军  食品安全  大数据  发布时间:2018-11-17
  • 凭外卖年过1亿,他总结出这几点“另类”经验!

    凭外卖年过1亿,他总结出这几点“另类”经验!

    对于漂泊在外,加班挤地铁、熬夜的白领来说,再贵的外卖也仅能果腹,解决不了孤独,带不来幸福感。这也是“二十五块半”这个外卖品牌想解决的问题。以70家门店,外卖品牌“二十五块半”拿下了过1亿的营收。当众多品牌都在强调自己高逼格、高颜值,说自家餐品食材多么新鲜美味,他们却开辟出一条新路,带出一波不一样的节奏

    投资  能源  宫保鸡丁  食品安全  鱼香肉丝  发布时间:2018-10-25
  • 50%营业额分给员工!海底捞新出一招留人绝杀!

    50%营业额分给员工!海底捞新出一招留人绝杀!

    海底捞又双叒叕火了!这一次可不是因为花式的“变态服务”,而是因为春节期间员工的工资。事情的起因是,汽车之家的前高管胡永平爆料称,春节期间,海底捞员工工资是营业额的50%。而这一爆料,随后也得到证实。有海底捞前员工称,除夕、大年初一、初二,门店员工可以投票选择放假还是上班,如果三天营业,门店可以把营业额

    海底捞  火锅  市场营销  空调  食品安全  发布时间:2018-10-25
  • 拒绝做外卖的喜茶为什么又做?单店外卖月售达5000单

    拒绝做外卖的喜茶为什么又做?单店外卖月售达5000单

    作为近几年兴起的新中式茶饮,喜茶经常由于“一茶难求”、“排队大户”等原因备受关注。即便不断加快开店速度,目前喜茶部分区域堂食排队压力仍然较大,对于那些产能可以满足堂食、排队压力小的门店,喜茶开始探索新的利润板块——外卖。目前,除北京外,喜茶全国12座城市共有80余家喜茶门店皆于近期相继开通外卖服务,在美

    奶酪  美团网  移动互联网    食品安全  发布时间:2018-10-23
  • 开店2年亏掉1套房,他看透了餐饮5大模式,才发现选了最糟糕的那种!

    开店2年亏掉1套房,他看透了餐饮5大模式,才发现选了最糟糕的那种!

    毕业上了几年班之后,在一个朋友的撺掇之下,二年前义无反顾进入餐饮行业开了一个一小面馆,从收支平衡苦苦撑到现在微有盈利。开了这两年面馆,我想说说自己对餐饮业的看法,希望这篇文章能对从事这行的老板们,和即将或者想从事这行的朋友们有所启发。餐饮是我认为最为完美的商业种类,较低的资金门槛,稳定的现金流水,五

    投资  酒店管理  烹饪技巧  面条  食品安全  发布时间:2018-10-22
  • 专访廖记棒棒鸡:一个24年熟食品牌在热餐饮下的冷思考!

    专访廖记棒棒鸡:一个24年熟食品牌在热餐饮下的冷思考!

    廖记棒棒鸡,这家从1993年成立到现在,有着24年从业历史的“老字号”熟食品牌,目前在全国拥有超过500家连锁店。在现如今这个餐饮行业品牌速生速死的时代,一个品牌要屹立不倒二十四载,靠的绝对不只是运气。最近,餐饮人必读有幸独家专访到了廖记食品连锁股份公司的总经理李元波,听他说说,廖记这一路走来的风风雨雨。全

    廖记棒棒鸡  食品安全  海底捞  市场营销  火锅  发布时间:2018-09-29
  • 全球坐拥7万家门店,3个方面揭秘7-11的选址经!

    全球坐拥7万家门店,3个方面揭秘7-11的选址经!

    有人说,开好一家店,最重要的不是选址,但选址没做好,肯定会要了你的命。7-11遍布全球,领衔零售业,是马云布局的新零售业的最强大对手。同时,7-11员工的人均创收也与阿里巴巴不相上下。这篇文章为你奉上千万创业者想知道的选址真相,最好的揭秘,没有之一。 全文需3分钟时间阅读7-11便利店对于选址有独到的规定,比如避

    7-Eleven  海底捞  市场营销  装修  食品安全  发布时间:2018-09-29
  • 小龙虾疯了

    小龙虾疯了

    小龙虾好吃,人皆尽知,但今年的小龙虾市场却接受着前所未有的严峻考验,C端的消费者似乎还没察觉到事态的严重性,朋友们依然讨论着小龙虾好吃又好养,随便哪个污水沟里都能长的表面现象,但B端却早已经炸开了锅,小龙虾源头价从六月初19元/斤跳涨到如今的40元/斤,虾店老板皆大呼“看不懂!”究竟小龙虾市场出了什么问题?

    龙虾  蒋毅  食品安全  必胜客  湖北周黑鸭食品  发布时间:2018-09-29
  • 揭秘!排队餐厅背后的秘密丨餐饮高峰论坛干货速递

    揭秘!排队餐厅背后的秘密丨餐饮高峰论坛干货速递

    2017年8月15日,由餐饮人必读主办的“风口之上——蓉城新餐饮高峰论坛”在成都举行。峰会聚焦“新管理、新理念、新市场、新趋势”四大主题,邀请到成都一线餐饮品牌的重量级嘉宾,共同探讨餐饮行业的最新发展趋势。以下是本次峰会干货速递的第四期,来自蜀大侠火锅创始人江侠、九锅一堂创始人周祖泽、大龙燚董事副总裁雷星

    高峰  文章  海底捞  市场营销  食品安全  发布时间:2018-09-29
  • 海底捞这次会被直接甩翻吗?

    海底捞这次会被直接甩翻吗?

    张勇说“海底捞只有两种死法:一种是管理出问题,如果发生,死亡过程可能持续数月乃至上年;第二种是食品安全出问题,一旦发生,海底捞可能明天就会关门,生死攸关。”想起上个月被食品安全逼到关闭所有门店的一笼小确幸,张勇说的完全没毛病。然而距离海底捞“老鼠事件”已经过去三天了,海底捞关门了吗?还没。全文需3分

    海底捞    食品安全  面包新语  社会  发布时间:2018-09-29
  • 周黑鸭创始人周富裕:企业经营,逐利则败,逐产品得人心!

    周黑鸭创始人周富裕:企业经营,逐利则败,逐产品得人心!

    来源 | 笔记侠 口述 | 周富裕 编辑 | 王晴餐饮人必读经授权转载从街边卖卤制品的个体户,到民营企业代表,众人皆知的周黑鸭在全国各地已拥有上千家直营连锁专卖店,每年能够生产和销售将近5000吨鸭类产品,并于2016年双十一敲钟上市。 周黑鸭品牌创始人周富裕说,他意识到,一个成功的企业,必须要有明确的发展愿景,周黑鸭

    大众汽车  食品安全  大数据  卤水  市场营销  发布时间:2018-09-28
  • 三元吴松航:奶粉竞争将回归产品,尤其在配方研发上

    三元吴松航:奶粉竞争将回归产品,尤其在配方研发上

    北京三元奶粉事业部总经理 吴松航先生今年 3 月开始历时半年时间,央视财经频道做了一项关于国内外奶粉质量的测评。经过农业部乳品质量监督检验测试中心和北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心等权威机构长达半年的检测,结果显示,三元蓝标爱力优婴幼儿配方奶粉在 52 项号称史上最严的检测中,全部符合我国婴儿配方奶粉的

    三元奶粉  注册制  配方奶粉  食品安全  经济  发布时间:2018-09-25
  • 专访新西兰领事,关于史上最严奶粉新政,这个优质奶源地表示……

    专访新西兰领事,关于史上最严奶粉新政,这个优质奶源地表示……

    Damon Paling|新西兰驻上海总领事管商务处领事新西兰有着世界级的乳制品农场,一直以来,我们都在坚持投入更多的人力、物力,建立一流的农场和牧场,并持续输出优质的婴幼儿奶粉、成人奶粉和芝士等奶制品。对新西兰婴幼儿奶粉厂商和品牌商而言,中国是一个至关重要的市场,除直接出口外,也有部分新西兰婴幼儿奶粉品牌会经

    奶粉  新西兰奶粉  食品安全  注册制  农业  发布时间:2018-09-25
  • 开放后厨是表诚心还是在敷衍,明厨亮灶能否拯救中式快餐的颓势?

    开放后厨是表诚心还是在敷衍,明厨亮灶能否拯救中式快餐的颓势?

    金钱可以使人卑微,也可以使人卑贱,可以使人高傲,却无法使人高贵。——李嘉诚民以食为天,食以安为先。一般餐厅的后厨大多会被挂上“厨房重地,闲人免进”的牌子,也正是因此,后厨成了一个是非之地,越是不给看消费者越是不放心,后厨卫生就像薛定谔关在盒子里的猫,在消费者心中存在着不确定性。对此,著名中式快餐品牌

    中式快餐  海底捞  食品安全  永和大王  味千拉面  发布时间:2018-09-25
  • 2018餐饮业年中盘点:暗流涌动之下,机会依旧很多!

    2018餐饮业年中盘点:暗流涌动之下,机会依旧很多!

    又是一年618,与其盯着手机抢抢抢,不如复盘这半年,找找餐饮江湖暗流涌动下的新机遇。本文3300字;需9分钟阅读;阅读建议:先收藏后细读2018的上半年已经过去,是不是有一种“自己还什么都没做就已经这个点了”的惆怅感?半年时间说长不长,说短也不短,尤其是今年的餐饮行业越来越表现出与其他行业的紧密联系,互联网、零

    海底捞  星巴克  市场营销  糕点  食品安全  发布时间:2018-09-22
  • 研究了100家热门外卖店页面,我们发现90%的都犯了同一个错误

    研究了100家热门外卖店页面,我们发现90%的都犯了同一个错误

    来源:咖门 姬国君 化妆,是一门高深的学问。对饮品店来说,比老板娘的烈焰红唇更勾人下单的是——外卖菜单的妆容。研究了100家热门外卖页面,我们发现90%的店都没有意识到一个问题——外卖菜单也要会“化妆术”。1隔着屏幕向客户喊话的外卖菜单女为悦己者容,对于饮品店来说,外卖菜单也要从色彩、设计感、图片、文字等细

    棒约翰  美女  鸡汤  CC霜  食品安全  发布时间:2018-09-08
  • 沪首家“共享餐厅”供应排队餐厅的热门菜,看好这个模式吗?

    沪首家“共享餐厅”供应排队餐厅的热门菜,看好这个模式吗?

    摘要: 热门餐厅排起长龙,“绝望”的顾客坐到附近的餐厅,戳戳手机,稍等片刻,就有服务员端着那家餐厅的餐食来了! 热门餐厅排起长龙,“绝望”的顾客坐到附近的餐厅,戳戳手机,稍等片刻,就有服务员端着那家餐厅的餐食来了 这种全新的餐饮业态叫做“共享餐厅”。6月29日,沪上首家“共享餐厅”从黄浦区市场监管局拿到了

    中餐  食品安全  火锅  法律  川菜  发布时间:2018-09-07
  • 消费者真的会为健康的东西买单吗?

    消费者真的会为健康的东西买单吗?

    当“健康”成为餐饮行业的新主题,很多餐厅都开始打“健康牌”,殊不知,如果没有匹配的经营策略,消费者根本不会买账。误区:消费者真的会为健康的东西买单吗?日前,深圳市消费者委员会委托深圳市品质消费研究院进行了一个调查,刷爆了朋友圈。他们买了19款深圳市场上当红的茶饮产品,挨个检测含糖量与热量。检测结果令吃

    饮食健康  营养学  食品安全  火锅  西餐  发布时间:2018-09-07
  • 传统餐饮的“外卖”攻守宝典:解析2018年中外卖十大关键词

    传统餐饮的“外卖”攻守宝典:解析2018年中外卖十大关键词

    外卖并不是一个新兴的陌生词汇,据《2016-2017中国在线餐饮外卖市场研究报告》显示,中国在线订餐市场自2011年一直保持较高速增长,2016年市场规模达到了1662.4亿元,增长率为33.0%,2017年市场规模预计将达到2045.6亿元。几年时间里,外卖成就了一批踩在风口上的餐饮人,当然,也拍倒了一批。正所谓“成也外卖,败也外卖”

    百度外卖  饿了么  美团网  食品安全  O2O  发布时间:2018-09-06