• 做个年度计划有多重要?他靠这招实现年卖9亿!

    做个年度计划有多重要?他靠这招实现年卖9亿!

    到年底了,有心计的餐企都开始做年度计划了!你却一脸懵逼:有必要吗?当年麦当劳的“种薯计划”、KFC的“千店计划”,有一年KFC从年卖8亿到9亿,都是因为多了一步规划而成功走向中国市场开了这么多店……如何制定目标?人人湘CEO、联合创始人穆剑给出的建议是:学肯德基、麦当劳做好餐厅的目标管理。1 肯德基“千店计划”

    肯德基  麦当劳  薯条  职场  发布时间:2018-11-17
  • 服务员用这4步餐厅成功销售法,营业额提升了35%!

    服务员用这4步餐厅成功销售法,营业额提升了35%!

    很多餐饮老板都会有生意下滑,经营情况不好的时候,而导致这种结果的原因很多。总结看来,主要原因可能是天气不好(下雨或下雪),客流少,产品没有吸引力,餐厅没做促销活动,菜品价格过高等。但很多商家却忽略了,从员工角度来寻找经营出现的问题。今天,大鹏老师就主要从员工角度来分析,影响生意的一些原因,并给出了4

    地理  音乐  装修  职场  发布时间:2018-10-26
  • 老板还在烦恼开店琐事?美团餐饮服务市场一站式为你解决经营难题

    老板还在烦恼开店琐事?美团餐饮服务市场一站式为你解决经营难题

    开新店,不知道如何选址?办资质,不了解申请流程?菜品图丑,店铺流量没转化?人手不够,招不到合适的人员?原料采购,找不到合适的供货渠道?开店琐事一大堆……现在餐饮业的好消息来了。日前,美团开店宝推出餐饮服务市场,精选各类餐饮业服务商,为餐饮商家提供品牌设计、人员招聘、缴纳社保、商标注册、租赁转让、进货

    美团网  移动互联网  市场营销  职场  发布时间:2018-10-22
  • 他从开餐厅的失败教训中,总结出了4个原则,管理了75000人

    他从开餐厅的失败教训中,总结出了4个原则,管理了75000人

    京东最近又登上了头条,400亿收购1号店,并联手沃尔玛打造更大的电商帝国。一手缔造了京东的刘强东,在早年,从开餐厅失败经历中,总结出了他后来管理京东至关重要的几个原则:管理一家公司,有两个最重要的权力,一个是人事权,一个是财权:管人和管钱。能力价值观给大家分享一下京东公司的内部几张表格。第一张表格叫能力

    职场  京东  发布时间:2018-10-09
  • 在海底捞工作10年的管理层,是如何凝聚员工的?

    在海底捞工作10年的管理层,是如何凝聚员工的?

    在海底捞工作快10年的管理层,在具体管理员工和凝聚员工上面,有哪些真经?海底捞三里屯店的A级店长王斌和你一起来聊聊我们既然聘任员工,就要充分信任他,不能带着有色眼镜去看待员工。我在来海底捞之前在另一家餐饮工作,那时候每天下班,每个员工都要将包打开让保安检查,看你是否带了店里的东西走。甚至我离职的时候,

    职场  海底捞  发布时间:2018-10-09
  • 你羡慕的海底捞 如何凭“执行力”笑傲江湖?

    你羡慕的海底捞 如何凭“执行力”笑傲江湖?

    执行力是企业内功,没有执行力,再好的战略也没法施展。大家都知道海底捞靠服务闻名全国,其实真正海底捞的厉害之处在于高效的执行力。海底捞门店向人事部下达新员工需求后,四天内,所要求的员工数量就会到所需门店报告。而且这些员工都是经过培训,直接可以上岗的。所以,海底捞真正能牛逼到现在,要归功于其可怕的执行力

    海底捞  笑傲江湖  火锅  胡林翼  职场  发布时间:2018-10-08
  • 员工要离职 除了“互道再见”你还能做什么?

    员工要离职 除了“互道再见”你还能做什么?

    餐饮行业员工离职向来是个普遍现象,如何做好离职沟通,显得十分重要。海底捞在离职沟通上,又是如何做的?全文需3分钟时间阅读沟通的魅力虽然员工下定决心要离职,难道管理者除了说一些客套话以外,什么都做不了?首先,员工不管工作能力如何,都曾为餐企做出贡献;其次,离职前的沟通,决定员工离职后对公司的态度。因此

    海底捞  火锅  职场  发布时间:2018-10-08
  • 两个维度四种员工,原来餐饮企业管理不应“一视同仁”!

    两个维度四种员工,原来餐饮企业管理不应“一视同仁”!

    所有企业的员工,都可以分为四类:高意愿、低能力;高意愿、高能力;低意愿、高能力;低意愿、低能力。针对不同的分类,企业要采取不同的策略,这样才能培养出真正的人才。全文需3分钟时间阅读这四类员工,组成了你的企业在餐企中,你会发现所有员工都可以按照工作能力、工作意愿这两个维度进行分类。比如:有的员工能力很

    海底捞  火锅  职场  发布时间:2018-10-07
  • 员工流失率低于5%?无印良品的管理有什么魔力?

    员工流失率低于5%?无印良品的管理有什么魔力?

    如果只是被动的去接受工作,那便只是个杂兵。——织田信长一个优秀的企业,背后肯定有一个绝对优秀的团队。那么什么样的企业才算得上优秀?能赚钱?能提供好的产品?以上都只是基础,真正优秀的企业,其背后的企业文化和人才培养方式扮演了十分重要的角色。也就是说,能留住对品牌有帮助的人才,也是一个优秀企业应该做到的

    无印良品  优衣库  海底捞  日本  职场  发布时间:2018-09-25
  • 原来,海底捞、西贝、木屋烧烤们是这样发年终奖的!

    原来,海底捞、西贝、木屋烧烤们是这样发年终奖的!

    这一年马上就要过去,又到了年底分钱鼓士气的时候。你想好怎么分钱才能分到“点子”上了吗?来看看那些员工撵都撵不走的餐厅,是怎么“智慧”地发年终奖的。”■餐饮老板内参王瑛发自成都01案例:它们是如何正确分钱的?▼1、大龙燚:权限下放到子公司,独立核算大龙燚董事长柳鸷说:“年底分钱,看起来是个简单粗暴‘数票

    海底捞  KPI  陈晓  职场  发布时间:2018-09-18
  • 强悍的餐饮业“师徒制”:看看他们如何进行人才“传帮带”!

    强悍的餐饮业“师徒制”:看看他们如何进行人才“传帮带”!

    “在餐饮行业,拜师学艺曾经是入行的主要途径。入行10年才能掌勺,是传统师徒制的“规矩”所在。但在追求连锁化、规模化的现代餐饮业背景下,传统的师徒制显然不能满足大规模的用人需求。在人才培养上,如何将传统师徒制的传帮带与企业快速发展的需求结合?从海底捞到巴奴,从星巴克到喜家德……来看看,那些优秀的餐企是如

    海底捞  星巴克  投资  职场  发布时间:2018-09-18
  • 为了抢人麦当劳拼了:调研00后职业观,帮年轻人“写”简历……

    为了抢人麦当劳拼了:调研00后职业观,帮年轻人“写”简历……

    仅在2018年,麦当劳中国就有8万人的招聘缺口, 为抓住00后它使尽了浑身解数,帮求职者“写”简历,甚至专门去调查研究00后的职业观……◎ 内参记者王菁 发自北京1 招聘花样翻新麦当劳恨不得帮求职者写简历▼去年麦当劳宣布的“愿景2022”中称,五年内中国内地将新增2000家餐厅至4500家。而光速增长则伴随着巨量的用人需求。

    麦当劳  软件  金融  大学  职场  发布时间:2018-09-08
  • 餐饮店如何给员工发薪水?这几招要学会!

    餐饮店如何给员工发薪水?这几招要学会!

    现如今餐饮行业非常火爆,几乎是全民餐饮创业的时代。餐饮行业的更新换代的速度,也让店面人员流动速度变得特别快。员工想离职无外乎主要是这两个原因,一是薪水,二是晋升空间。今天小编就和大家聊聊如何给员工发薪水的事。首先我们一起来分析员工一般的工资构成与绩效考核。一、工资构成包括基本工资 + 岗位工资+全勤奖

    创业  职场  发布时间:2018-09-03