• 开业当天4000人排队,客流爆满的餐厅都用了这7招!

    开业当天4000人排队,客流爆满的餐厅都用了这7招!

    餐厅开发顾客,首先要考虑如何才能将马路上走过的顾客吸引到店里。几乎所有的餐饮老板也都希望那些从店门口路过的顾客,能够进他的店里。关键是如何才能做到呢?闪亮的店面形象餐饮老板一定要记住:店面形象可卖钱。许多门店存在的问题主要在两个方面:1、缺乏醒目的标志:一个大大的黄色M,顾客从很远的地方都可以知道那是

    啤酒  水果  蛋糕  麦当劳  新闻  发布时间:2018-10-22
  • 遇见大侠 Ⅰ 不破不立,这家龙虾品牌要颠覆传统餐饮业!

    遇见大侠 Ⅰ 不破不立,这家龙虾品牌要颠覆传统餐饮业!

    从刚开始小打小闹到如今的全国布局,豪虾传到底是如何在2012年突然爆红?爆红之后又为何不走传统的加盟店模式?2015年又为何转变战略缩减自身品牌,扩大“四川卤煮龙虾”的味型?一起来听听豪虾传创始人蒋毅用互联网思维如何做餐饮。蒋毅做餐饮无非三个方面:一、味道菜品;二、经营管理;三、营销宣传。蒋毅我发现任何餐饮

    龙虾  蒋毅  市场营销  创业  啤酒  发布时间:2018-10-09
  • 营销即故事 做到这3点,你就领先80%的餐厅(餐企必看)

    营销即故事 做到这3点,你就领先80%的餐厅(餐企必看)

    做餐厅,营销愈发变得重要起来。尤其是到了互联网时代。我们认识马云就是从一个个故事开始的。同样,多数消费者认识品牌也是从一个个故事开始的,比如海底捞。因此,会讲故事成为成功营销的因素之一。在未来,能讲好故事也许就能让一个品牌坐上火箭一飞冲天。全文需3分钟时间阅读消费者通过故事了解品牌一个有趣的现象。如

    市场营销  赛百味  啤酒  肉夹馍  小吃  发布时间:2018-10-06
  • 专访串天下创始人吴健:打造独特的记忆点是跳出餐饮红海的第一步

    专访串天下创始人吴健:打造独特的记忆点是跳出餐饮红海的第一步

    作为一个东北人,初入成都串串香市场便掀起一股与众不同的风潮。串天下,这个今年一月才创立的串串品牌,短短时间内,在成都已经开出3家直营店,拥有超过50家加盟店。在串串香林立,且高度同质化的成都餐饮市场,能与众多老牌串串香分庭抗礼,串天下有着怎样独特的经营模式?此次餐饮人必读独家采访串天下创始人吴健,听他

    麻辣烫  吴健  火锅  啤酒  星巴克  发布时间:2018-09-26
  • 天天都打38折,为啥你还是留不住顾客?

    天天都打38折,为啥你还是留不住顾客?

    人类历史上没有实现过不打折扣的理想,打折扣的过程中,也打掉了很多不切实际的幻想。——白岩松《白说》打折能在短时间里吸引大量的消费者,可以说是一种最简单粗暴的促销手段了。本文2417字;需6分钟阅读;阅读建议:先收藏后细读餐厅打折,在我们印象中大多存在于刚开业,或者是节日期间,其根本目的是迎合场景,为品牌

    市场营销  麦当劳  必胜客  肯德基  啤酒  发布时间:2018-09-25
  • 茶餐厅没落趋势显现,这个“锅”究竟谁来背?

    茶餐厅没落趋势显现,这个“锅”究竟谁来背?

    茶餐厅发展受香港经济波动制约,扭转危局需靠品牌自身。近段时间,一直站在时尚风口的茶餐厅逐渐呈现颓废之势。2017年10月,大家乐宣布全面撤出华东市场,剩下的88家门店全部在广东;2016年9月,杭州翠华餐厅关门歇业,翠华股价由2013年的5.75元高位持续下跌,市值由最高峰的81亿元跌至目前约22.16亿元,市值蒸发逾60亿元,

    啤酒  经济  冰淇淋  海底捞  法证先锋  发布时间:2018-09-07
  • 茶餐厅没落趋势显现,这个“锅”究竟谁来背?

    茶餐厅没落趋势显现,这个“锅”究竟谁来背?

    茶餐厅发展受香港经济波动制约,扭转危局需靠品牌自身。近段时间,一直站在时尚风口的茶餐厅逐渐呈现颓废之势。2017年10月,大家乐宣布全面撤出华东市场,剩下的88家门店全部在广东;2016年9月,杭州翠华餐厅关门歇业,翠华股价由2013年的5.75元高位持续下跌,市值由最高峰的81亿元跌至目前约22.16亿元,市值蒸发逾60亿元,

    啤酒  经济  海底捞  法证先锋  装修  发布时间:2018-09-07
  • 从世界杯感知中国味道,餐饮IP化时代已到!

    从世界杯感知中国味道,餐饮IP化时代已到!

    啤酒、撸串、小龙虾,这种神级搭配成为今年广大球迷的最爱。北京、上海、莫斯科,同样的场景同样的味道,麻辣、蒜香应有尽有。2018世界杯俄罗斯现场,中国小龙虾早于国足“出线”成为网红食品,让世界提前感知到了中国味道。与此同时,中餐的影响已无处不在。世界上任何一个国家都有中餐馆,中国美食也成为了世界饮食圈儿的

    世界杯  啤酒  足球  火锅  装修  发布时间:2018-09-06
  • 菜品设计这样做,让你的消费者念念不忘!

    菜品设计这样做,让你的消费者念念不忘!

    菜品本身会说话,餐厅可以从菜品的呈现方式、工艺价值的文字表达、新颖味型开发来入手,让菜品具有更好的记忆点,打动消费者。大家是否还记得“高晓松和他的外卖便当”:当时大脸松在微博晒了一份没有任何标识的外卖,但粉丝一秒看破,准确无误地认出了外卖的品牌。“这么切玉米的只有它一家”;“从菜花和五花肉的比例来看

    甜品  烹饪技巧  啤酒  京菜  市场营销  发布时间:2018-09-04