• 小龙虾事件背后:这是一场突发的“黑天鹅”事件,还是长久量变后的质变效应?

    小龙虾事件背后:这是一场突发的“黑天鹅”事件,还是长久量变后的质变效应?

    距离小龙虾批发价暴涨事件已经过去近一周,犹记当初虾店老板们如临大敌时的模样,大家都不明白,小龙虾到底怎么了?我们以为它已经是现象级爆品了,是大型IP,我们以为这个行业非常有钱途,它只会上升,怎会下降?我们以为所有的事情包括小龙虾都是有规律可循的,却殊不知,有时候规律反而会蒙蔽人的双眼,直到专业媒体人深

    恐龙  畜牧业  相机  必胜客  文学  发布时间:2018-09-30
  • 小龙虾即将取代火锅,成为国民美食?

    小龙虾即将取代火锅,成为国民美食?

    火锅,作为占据餐饮约22%市场份额的重餐饮,是一直以来深受麻辣消费者群体的喜爱,也是一度被称为“国民美食”的聚餐首选;但近两年后起之秀的小龙虾发展势头强劲,跻身餐饮界“一线网红”;2016年,88万吨小龙虾的销量,千亿级别的消费市场!那么,未来小龙虾有可能取代火锅这个国民美食的地位吗? 全文需3分钟时间阅读小龙

    麻辣美食  火锅  龙虾  海底捞  畜牧业  发布时间:2018-09-29
  • 同比涨25%!2018首轮“抢虾大战”怎么打?

    同比涨25%!2018首轮“抢虾大战”怎么打?

    一方面是源头小龙虾货源紧张,价格居高不下;另一方面是部分品牌龙虾馆的客单价逼近200元,你准备怎么玩?◎餐饮老板内参 李新洲 发自北京1 旺季虾价不降反涨断供疯涨会再次上演?▼按照惯例,4月中下旬是湖北、江苏等地首批小龙虾批量上市的旺季。但内参君注意到,截止到4月14日,小龙虾源头价格依然持续高位,并没有像往

    龙虾  麻辣美食  火锅  电子商务  畜牧业  发布时间:2018-09-12
  • 卖一份赔一份,屡遭价格“过山车”的小龙虾还是门好生意吗?

    卖一份赔一份,屡遭价格“过山车”的小龙虾还是门好生意吗?

    小龙虾高峰期正在从6个月缩短到3个月,进入8月后价格上涨18元/斤,这只夜宵网红该如何度过它的“冬眠期”?◎ 餐饮老板内参 李新洲 1价格上涨40%盈利期减半小龙虾卖一份赔一份!▼小龙虾进入8月,虽然没像去年因为大雨断供,但却同样经历着“过山车”式的涨价跟降温。近日,郑州小赖毛蒜蓉龙虾创始人吕凯乐在朋友圈感慨,越

    龙虾  产品运营  创业  中华绒螯蟹  畜牧业  发布时间:2018-09-05