• 阿里人辞职开餐厅一年:“让我很痛很痛的10条感悟”

    阿里人辞职开餐厅一年:“让我很痛很痛的10条感悟”

    ““创业公司的每个阶段,总经理都应该亲自抓公司最核心的业务来做执行。你作为总经理不管,那你就会很痛。”回望过去一年,“拌调子”热干面联合创始人兼总经理,网名“拌调子大侠”——没错,就是几乎每天都会在内参评论区打卡签到的那个“网红”,记下了上述日记。今天,我们就来看看这位阿里出身的创业者,开餐厅一年,

    创业  市场营销  CCTV  马云  热干面  发布时间:2018-09-19
  • 餐厅生意突然变差?这里有份原因清单

    餐厅生意突然变差?这里有份原因清单

    开业时曾门庭若市,后来客流渐渐减少,这时该怎么办?这份清单,也许能让你从中找到餐厅生意变差的原因。◎ 餐饮老板内参 虎萌1 产品不稳定每月来20次的老顾客不再登门杜春张在武汉江岸区开餐厅,主营重庆小面,牛骨头,做品牌差异化产品。去年4月份开了第一家品牌直营店,客单价12元至14元。这家店生意一直很好,周边以社

    小吃  热干面  张舟  烤鱼  木子  发布时间:2018-09-14
  • 让顾客不知不觉多掏钱,这里有9个套路

    让顾客不知不觉多掏钱,这里有9个套路

    “当客流量无法增加时,提高客单价就成为提高营业额的重要方法,如何让顾客不易觉察,这里面有不少套路。”■餐饮老板内参白刘阳01一个驴火,你卖6块,人家为什么能卖12块?▼内参君晚上下班的时候,经常会在一家名为河间驴肉火烧的小店吃夜宵。有一天晚上,内参君跟老板老孙聊了起来。内参君:“咱们店里的油烟味这么大,

    小吃  热干面  肯德基  兰州牛肉面  西少爷  发布时间:2018-09-14
  • 融资2亿后,老乡鸡再曝大手笔收购!

    融资2亿后,老乡鸡再曝大手笔收购!

    在昨日“中国餐饮创新大会”现场,老乡鸡创始人束从轩曝出,将有大额收购,5天后将公开发布。◎ 餐饮老板内参 李新洲昨日会场上,束从轩做了《开到500+直营店需练好哪些“内功”》的主题演讲,分享结尾时,主持人提到这两天餐饮圈热议的“老乡鸡内部会议视频泄露,意欲收购某知名品牌”,并面对面求证。借内参此次千人大会

    中式快餐  热干面  鸭血粉丝汤  永和豆浆  永和大王  发布时间:2018-09-06
  • 如何成为一个大品牌?

    如何成为一个大品牌?

    一个不会游泳的人,老换游泳池是不能解决问题的。而那些能把品牌做好的,不只是品类选得好,关键是做得好。◎ 餐饮老板内参 王新磊有一位老板,经常睡不好。过去的两年,他一直在纠结:毛肚火锅火了,我要不要跟?美蛙鱼头火了,我要不要跟?新茶饮火了,我要不要跟?烧鹅卤鹅火了,我要不要跟?越南菜会不会成为下一风口?

    小吃  火锅  越南菜  烧鹅  热干面  发布时间:2018-09-05