• 征服港澳,败走成都,米其林餐厅的“尴尬”境地

    征服港澳,败走成都,米其林餐厅的“尴尬”境地

    开年以后,成都餐饮界发生了两件大事。位于兰桂坊的利苑“暂停营业”,之后隔了两天,来福士的鼎泰丰也“暂停营业”。这两家餐厅可是成都高端餐饮的代表,同样是出身名门贵族。两家店可谓是香港澳门地区,获得米其林星级评分的常客了。论味道、管理、服务都是没得挑,虽然贵点,但贵有贵的道理。即便这样,这两家餐厅依旧倒

    中餐  米其林餐厅  鼎泰丰  小笼包  海底捞  发布时间:2018-10-07
  • 开店诊断|他在酒吧街上花400万开了一间包子铺,结果……

    开店诊断|他在酒吧街上花400万开了一间包子铺,结果……

    所谓的“消费升级”,并不是活在自我的执念里。◎ 餐饮老板内参 王瑛重庆的九街是一条酒吧街,在这条街上,有一家叫做“村外有星光”的包子店。在重庆,不少人评价,这家包子铺可以媲美“桃园眷村”。店面走的是简约风。进门处,是一个80平米左右的开放式厨房,厨房台面下,放满了瓶装的农夫山泉。160平米左右的堂食空间,

    小吃  星巴克  农夫山泉  凉皮  鼎泰丰  发布时间:2018-09-14