• 靠一个“蒸”字开店超500家,一年营收20亿,这家店强在哪里?

    靠一个“蒸”字开店超500家,一年营收20亿,这家店强在哪里?

    一家发源于东莞的中式快餐小店,经过27年的发展,一步一个脚印,稳中有进,终于成长为中国快餐行业前五强中的唯一本土品牌。全国开店570家,年收入达20亿元,它在中国餐企普通发展难以长久的大环境下,显得尤其珍贵。它就是真功夫。真功夫,通过坚持“营养还是蒸的好”的品牌定位,主营以蒸品为特色中式快餐。靠一个“蒸”

    中式快餐  市场营销  肯德基  海底捞  牛排  发布时间:2018-11-17
  • 15年,我如何从传统餐饮“转”到线上——来自一名餐饮人亲身感悟

    15年,我如何从传统餐饮“转”到线上——来自一名餐饮人亲身感悟

    本文字数:4346,阅读时间14分钟不学习、不拥抱变化,很容易被时代淘汰,尤其在餐饮这样的行业,不转变观点就是“死路一条”。和很多传统餐饮人一样,“我呀便当”、“厉害了炒饭” 北京区负责人黄勇,从线下经营的主战场转到了线上运营,有很多感悟想分享给传统餐饮人:其实线下和线上的玩法套路都一样。本文采访了他的转

    炒饭  蒸肉饼  中式快餐  面条  黄勇  发布时间:2018-10-22
  • 日均单量增加100单,他巧用了这几个推广方法!

    日均单量增加100单,他巧用了这几个推广方法!

    你为什么做外卖?理想?信仰?让人们吃好喝好?NO NO NO!当然是为了赚钱!只有源源不断的订单、一骑绝尘的营业额才是最终目的!那让我们先看看,你的外卖订单是怎么来的:看到没有?想成单,第一步就是要有曝光!曝光!曝光!P:这里的“曝光”可不是相机的曝光哦,是指门店被客户看到的次数推广产品是什么推广,顾名思义

    产品运营  美团网  移动互联网  装修  中式快餐  发布时间:2018-10-22
  • 看不起又学不来 餐饮企业不得不知的肯德基秘诀

    看不起又学不来 餐饮企业不得不知的肯德基秘诀

    近来,肯德基的日子不算太平。继湖南郴州肯德基被反美群众围攻后,扬州、杭州、临沂等城市肯德基店面也遭受到抵制。在反美、反日、反韩的群情下,“洋快餐”品牌似乎在国内没的玩了,但真相就是如此吗?1、外来的和尚好念经?有一组数据:2015年快餐行业人均消费增长为8.29%,其中中式快餐自从2012年以来便一直稳步增长,而

    财经  肯德基  中式快餐  发布时间:2018-10-09
  • 坐拥2万家分店的星巴克告诉你,“正宗”是个伪命题

    坐拥2万家分店的星巴克告诉你,“正宗”是个伪命题

    年初,咖啡大佬星巴克2万连锁终极成就达成,分店遍布全球63个国家。偏偏意大利这个咖啡原始地始终攻不下来。为啥星巴克的扩张一定要绕开意大利?因为星巴克的咖啡不够正宗。那在意大利开店对星巴克来说真的那么重要?不一定。 全文需3分钟时间阅读如何定义“正宗”不少餐厅喜欢将“正宗”作为一个卖点,用以吸引顾客。但很

    星巴克  中餐  小吃  海底捞  中式快餐  发布时间:2018-10-06
  • 土生土长的中式快餐,为什么不如洋快餐活得好?

    土生土长的中式快餐,为什么不如洋快餐活得好?

    在之前的文章里我们说到了中式快餐所面临的现状以及对未来发展的一些方向,了解中式快餐的餐饮人应该知道,不论是真功夫还是 味千拉面,都曾把自己对标为“中国的肯德基”、“中国的麦当劳”,然而真实情况却是,这些老牌中式快餐在经历过几年的高速发展时期后开始迅速萎靡,而肯德基、麦当劳却依旧屹立不倒。是商业模式上

    中式快餐  麦当劳  肯德基  火锅  小吃  发布时间:2018-09-29
  • 开放后厨是表诚心还是在敷衍,明厨亮灶能否拯救中式快餐的颓势?

    开放后厨是表诚心还是在敷衍,明厨亮灶能否拯救中式快餐的颓势?

    金钱可以使人卑微,也可以使人卑贱,可以使人高傲,却无法使人高贵。——李嘉诚民以食为天,食以安为先。一般餐厅的后厨大多会被挂上“厨房重地,闲人免进”的牌子,也正是因此,后厨成了一个是非之地,越是不给看消费者越是不放心,后厨卫生就像薛定谔关在盒子里的猫,在消费者心中存在着不确定性。对此,著名中式快餐品牌

    中式快餐  海底捞  食品安全  永和大王  味千拉面  发布时间:2018-09-25
  • 让大佬感叹做了三年“还没入门”的快餐,水到底深在哪?

    让大佬感叹做了三年“还没入门”的快餐,水到底深在哪?

    叫停麦香村项目时,西贝贾国龙曾感叹,快餐“水很深”,“这样反思,其实我们真的没入门”。净利润仅此于火锅,近年来价格涨幅最大,如此诱人的快餐市场,却连一线大佬都觉得“不好做”——快餐的水到底深在哪?又该如何抓住当下市场“分水岭”的机遇?■餐饮老板内参十一01净利仅次于火锅,价格涨幅最大▼2015年、2016年全

    快餐  发布时间:2018-09-19
  • 27秒出餐PK250平只用4人,谁是快餐“效率之王”?

    27秒出餐PK250平只用4人,谁是快餐“效率之王”?

    看完这两家“中西快餐王”,我们总结了一套“提效大法”。◎ 餐饮老板内参 白刘阳 杨守玲 发自北京1中式快餐里的“吉野家”30秒出餐,日营业额近万元▼在星巴克赶了一上午稿子的内参君,已然是饥饿难忍,一头就扎进了一家叫“田老师红烧肉”的中式快餐店。没想到,这家不起眼的小店,却给了内参君一个不小的惊喜。这家店位

    中式快餐  烹饪技巧  必胜客  红烧肉  肯德基  发布时间:2018-09-11
  • “做鸡的”赚疯了:全国餐饮订单量前5名被它们包了!

    “做鸡的”赚疯了:全国餐饮订单量前5名被它们包了!

    鸡肉产品有多叫座?《中国餐饮报告2018》数据显示,美团点评全平台的订单量排名前5的品牌,全是做鸡的。◎ 餐饮老板内参孟蝶1 “做鸡的”品牌牛逼,牛逼的品牌“都做鸡”▼什么才是中国最火的餐饮?答案是做鸡的。《中国餐饮报告2018》数据显示,美团点评全平台交易量排名的品牌榜单中,订单量前5名是华莱士、麦当劳、肯德

    鸡排  肯德基  麦当劳  中式快餐  小吃  发布时间:2018-09-08
  • 现炒和自选,5大维度升级,72街重新定义中式快餐3.0新标准

    现炒和自选,5大维度升级,72街重新定义中式快餐3.0新标准

    传统中式快餐连锁品牌72街在10周年之际,品牌全面升级72街CHEF,5大革新举措,志在重新定义中式快餐标准。随着消费升级,消费者的喜好快速更迭,昨天还在说为传统粤菜打CALL,今天就被日本料理所吸引,说不定明天又变成了重庆火锅的铁粉。从当初家庭作坊的没落,到如今标准化的遇冷,快餐行业已经悄然进入3.0时代,越来越多

    中餐  中式快餐  烹饪技巧  经济  排骨  发布时间:2018-09-07
  • 10亿元出售87%股权,新辣道“卖身”了?

    10亿元出售87%股权,新辣道“卖身”了?

    继收购中式快餐品牌“和合谷”之后,百福控股旗下餐饮品牌矩阵再添“新成员”。百福控股日前发布公告显示,该公司全资附属公司喜年控股有限公司与北京新辣道餐饮管理有限公司订立购股协议。第一期拟以6.96亿元收购新辣道72%股权,第二期拟购买新辣道余下股东的15%股权,第二期购买价上限应为3.3亿元。据悉,上述收购正式文

    钳鱼  中式快餐  投资  火锅  财经  发布时间:2018-09-07
  • 融资2亿后,老乡鸡再曝大手笔收购!

    融资2亿后,老乡鸡再曝大手笔收购!

    在昨日“中国餐饮创新大会”现场,老乡鸡创始人束从轩曝出,将有大额收购,5天后将公开发布。◎ 餐饮老板内参 李新洲昨日会场上,束从轩做了《开到500+直营店需练好哪些“内功”》的主题演讲,分享结尾时,主持人提到这两天餐饮圈热议的“老乡鸡内部会议视频泄露,意欲收购某知名品牌”,并面对面求证。借内参此次千人大会

    中式快餐  热干面  鸭血粉丝汤  永和豆浆  永和大王  发布时间:2018-09-06
  • 4000亿的大风囗如何玩?中华小吃产业发展高峰论坛8月3日揭晓

    4000亿的大风囗如何玩?中华小吃产业发展高峰论坛8月3日揭晓

    餐饮业三高一低的常态下,小店轻模式,小堂食配合外卖成为主流餐饮趋势,使得有区域文化背书的小吃更具竞争力。未来两年,小吃结合新餐饮消费模式,必将走出一些连锁化规模化的小吃餐饮品牌!如南京大排档、老长沙吃货铺黑白电视...01小吃业态已具规模2017年我国餐饮收入达3.9万亿元,从业态占比来看,中式快餐占比34.1%为

    小吃  中餐  烹饪技巧  高峰  中式快餐  发布时间:2018-09-06
  • 饺子市场品牌存活度在下降,饺子品类该如何创新?

    饺子市场品牌存活度在下降,饺子品类该如何创新?

    饺子店,在北方广大的市场中,一直都是大众化餐饮业态中最典型的一种。而这个品类在消费升级转型期,不同品牌和业态却面临不同境遇,有的抓住了市场空白点快速发展,有的则让种种困境拖住了壮大的脚步。发源于东北的东方饺子王在北方站稳脚跟,去年正式挺入山东市场,继续拓展市场份额;同样发源于东北的喜家德却似乎有意放

    老边饺子  大娘水饺  东方饺子王  中式快餐  创业  发布时间:2018-09-05
  • 快餐选手也能“抢食”晚餐市场?它打3张牌营收增长30%

    快餐选手也能“抢食”晚餐市场?它打3张牌营收增长30%

    晚餐是连锁快餐品牌的传统弱势项。随着“全时段”运营的思潮在餐饮行业涌动,安徽一家中式快餐品牌开始向这块洼地发起了冲锋。◎ 餐饮老板内参 王菁 发自上海1餐饮做全时段难,中式快餐做全时段更难餐厅“全时段运营”的机遇与挑战,是近期引起了餐饮老板们集中反省的热门话题,(详见文章《又一知名品牌停止24小时营业,“

    中式快餐  市场营销  鸡翅  高考  大学  发布时间:2018-09-04
  • 无厨师无油烟,房租不到10%,却开了100多家

    无厨师无油烟,房租不到10%,却开了100多家

    美团不久前发布了《中国餐饮报告2018》,报告基于美团平台上餐饮海量数据以及行业深度访谈、案例研究等进行统计分析,展现餐饮业

    租房  美团网  中式快餐  移动互联网  卤蛋  发布时间:2018-09-01
  • 加盟麦乐基快餐好不好?小本大产出好项目

    加盟麦乐基快餐好不好?小本大产出好项目

    创业投资选择麦乐基快餐在餐饮行业中迅速占据快餐领域的半壁江山,为无数的中小创业者创造了一个可以实现财富人生的渠道。加盟从开店到选址,从装修到经营。麦乐基快餐为每一家店面,每一个合作伙伴量身定制一套精准的财富计划,大大的决绝了加盟商的后顾之忧。

  • 加盟麦乐基 做快乐西餐

    加盟麦乐基 做快乐西餐

    随着社会的进步,科技的发展,市场上出现了很多快餐行业。肯德基,麦当劳,德克士等等。但却不知道有麦乐基。也许有些人并不知道麦乐基,忍不住会问麦乐基是什么?麦乐基公司在哪里?麦乐基到底是干什么的?现在由小编来给你介绍吧。

    麦乐基怎么样  麦乐基加盟  麦乐基快餐  快餐加盟  发布时间:2018-06-16
  • 加盟瓦罐香沸快餐前景怎么样

    加盟瓦罐香沸快餐前景怎么样

    不知道什么时候起,瓦罐美食开始流行起来。毕竟在一开始,瓦罐美食只有很少人注意到,那时流行的还不是瓦罐美食,而是其他美食。但是风水轮流转,现在瓦罐美食大受欢迎,对他们早就加入瓦罐市场的人来说,早就赚得盆满钵满了。但是不要急,这个市场的缺口还是很大。而最快加入瓦罐美食市场,莫过于加盟瓦罐香沸品牌,开一家瓦罐香沸门店。

    加盟瓦罐香沸  瓦罐香沸  快餐加盟  发布时间:2018-02-01