• 只有9个座位,每天只卖150碗拉面,却是全球唯一米其林星级拉面店

    只有9个座位,每天只卖150碗拉面,却是全球唯一米其林星级拉面店

    提起米其林餐厅,你的第一反应可能是这样的。一顿饭不吃到你肉痛,都对不起它米其林餐厅的名号。▲法国巴黎Le Meurice—米其林三星餐厅但在东京,有这么一家能吃出幸福,却不昂贵的米其林店——Japanese Soba Noodles 蔦。它坐落在丰岛区一条无名小路上。小小的门店,只有9个位子,每天只卖150碗,却秒杀了数不过来的日本拉

    葡萄酒  米其林  面条  米其林餐厅  日本  发布时间:2018-10-22
  • 3块牛肉50块,还得站着吃!轻奢餐饮,是个好生意吗?

    3块牛肉50块,还得站着吃!轻奢餐饮,是个好生意吗?

    最近我观察到一个现象,以前我们说餐饮的趋势是“单品店”,比如豪大大鸡排、掉渣烧饼。他们坪效高、只能外卖、房租成本低、流量有保证。于是在几年前特别火,但如今,伴随着各种问题也都过了风头。但现在,一些高端的“单品店”开始出现,这种现象在饮品界会更明显:比如喜茶,一杯要20多块,但是跟coco(人均10块)怼,也

      葡萄酒  鸡排  牛排  西少爷  发布时间:2018-10-06
  • 易拉罐红酒你喝过吗?

    易拉罐红酒你喝过吗?

    玻璃瓶、软木塞是大多数人对红酒包装的传统印象。现在,在美国市场,其他包装和容量的红酒在增长,增速最快的是易拉罐红酒。根据尼尔森,这是个 4500 万美元年销售额的生意,而 2016 年它的规模还只有 1500 万。目前罐装红酒的体量还很小,只占整个红酒行业的 0.2%。主流的红酒包装形式还是 750 毫升的玻璃瓶,在美国市场这

    葡萄酒  红酒    发布时间:2018-09-21