• 坦率的讲, 你所理解的“单品爆款”理论都是错的!

    坦率的讲, 你所理解的“单品爆款”理论都是错的!

    开餐厅“单品为王”,在特定品类中做一个爆款。已经成为餐饮老板共识。“品牌名+品类”的定位,也是玩得风生水起。但是,为何有些牌子按照这个套路来,赚得盆满钵满。然而,大多数品牌在火一段时间后,都消声觅迹?难道单品爆款理论过时了?其实对于做单品爆款,老板们依旧存在误解。全文需3分钟时间阅读一、单品定位不够细

    寿司  日本  阿芙精油  龙虾  Zara  发布时间:2018-10-08
  • 用了定位理论,却依旧不行?抱歉,你「前戏」不够!

    用了定位理论,却依旧不行?抱歉,你「前戏」不够!

    去年整个餐饮界都在忙定位,产品定位、品牌定位、市场定位……各个餐饮媒体把西贝的几次更名当做案例,反复讲解,同时又把特劳特的理论拿出来反复琢磨。大家都在学定位,但并不是每个品牌都觉得有效果。事实上,这些品牌在定位之初,就做错了一步,那就是调研。全文需3分钟时间阅读调研是为了定位现在,有些声音认为“定位

    呷哺呷哺  海底捞  火锅  艺术  Zara  发布时间:2018-10-07